أفضل جزار بافاريا 2025: شرف لكبار المزارع والشباب!
أفضل جزار بافاريا 2025: شرف لكبار المزارع والشباب!
Schongau, Deutschland - في حفل رسمي ، مُنحت جائزة شرف الدولة البافارية لتجارة الجزار في 4 يونيو 2025 في Max-Joseph-Saal من Residence Munich. للمرة الثالثة عشرة ، منحت وزارة الغذاء والزراعة والغابات والسياحة في الولاية البافارية أفضل عشرة جزارين من الدولة الحرة. في خطابها ، أشادت أخصائية التغذية ميكايلا كانبر بأهمية الجزارين للإمداد المحلي وإنشاء منتجات اللحوم والنقانق عالية الجودة. يقود بافاريا القائمة في ألمانيا مع 2،549 من الجزارين ، بقيادة 1600 مسلخ معتمدة بموجب قانون الاتحاد الأوروبي. هذه الشركات ليست مهمة فقط للقيمة الإقليمية المضافة ، ولكن أيضًا لتدريب الشباب في الحرفة.
كان الشرف يهدف ليس فقط إلى الجزارين ، ولكن أيضًا للمدارس المهنية التي تروج للشباب. من بين ما مجموعه 188 طلبًا ، تم منح مدرسة Franzoberthür في Würzburg والمدرسة المهنية البلدية لتجارة الجزار في ميونيخ جائزة خاصة. "إن تدريب الشباب أمر بالغ الأهمية لمستقبل حرفتنا" ، أكد Kaniber وبالتالي أكد على قيمة التدريب المهني في مهنة الجزار.
أفضل الجزارين في بافاريا 2025
لا يشع الجزارون العشرة التاليون فقط ، ولكن أيضًا المهارات اليدوية التي اعترف بها بافاريا بوتشر على المستوى الدولي:
- 1. كلاين ، نرسنغن شترا ، مقاطعة نيو أولم
- 2. Metzgerei Boneberger GmbH ، Schongau ، مقاطعة Weilheim-Schongau
- 3. Metzgerei Heindl GmbH ، Untergriesbach ، District of Passau
- 4. Metzgerei Gierstofer KG ، Pfatter ، District of Regensburg
- 5. Metzgerei Max Gruber ، Spalt-Großweingarten ، District of Roth
- 6. Metzgerei & PartyService Hirsch GmbH ، Ursensollen-Hohenkemnath ، مقاطعة أمبرج سولزباخ
- 7. Faber Feinkost Gmbh & Co.
- 8. جزار كارل شوستر ه. K. ، Wiggensbach/ermengerst ، مقاطعة Oberallgäu
- 9. Metzgerei Kürmeier GBR ، Brannenburg ، District of Rosenheim
- 10. Metzgerei Stuhlberger GmbH ، Wartenberg ، District of Erding
يجب التأكيد على أن "فريق الجزار الألماني" ، الذي تم تمثيل العديد من الجزارين البافاريين ، تمكنوا من الفوز بلقب بطولة العالم في باريس في نهاية شهر مارس. سبب آخر يفخر بالجودة والحرفية في الولاية الحرة.
دعم وتعزيز الحرف
تلتزم وزارة الدولة البافارية بشكل مكثف بترويج تجارة الجزار. نظرًا لخيارات الدعم المختلفة ، مثل إعادة تنظيم رسوم نظافة اللحوم وبرامج الترويج للاستثمار ، تمت الموافقة على حوالي 16 مليون يورو لقطاع اللحوم في فترة التمويل الماضية. يستفيد حوالي 95 في المائة من جميع المسالخ في بافاريا من هذه التدابير ، مما يدل على مدى أهمية هذه المبادرات للصناعة. بالإضافة إلى ذلك ، تم تحسين التمويل الهيكلي للسوق لتعزيز القدرة التنافسية للشركات.
مصدر قلق آخر هو كفاءة الطاقة. بالتعاون مع Naturenergie Ag Grenzach-Wyhlen ، أصبحت شركات النقابة مصممة طاقة خاصة مصنوعة من الطاقة الكهرومائية 100 ٪. وبهذه الطريقة ، يمكن للجزارين تقليل تكاليف الطاقة الخاصة بهم بشكل مستدام والتصرف بوعي بيئيًا في نفس الوقت.
لا تعد جوائز هذا العام علامة على الجودة والتقاليد في تجارة الجزار ، ولكنها أيضًا حافز لتمرير المهارات اليدوية وإلهام الأجيال القادمة لهذه المهنة المهمة. تعيش الحرفة من العاطفة والتفاني ، ويظهر الجزارون البافاريون بشكل مثير للإعجاب أنهم يحافظون على هذه القيم مع الكثير من الالتزام والقلب.
بهذا المعنى: إلى مستقبل لذيذ ولذيذ لتجارة الجزار في بافاريا!
يمكن العثور على مزيد من المعلومات على: stmelf و DetailsOrt Schongau, Deutschland Quellen