Okoljsko ozaveščen zeliščarski pionir v Straubingu revolucionira proizvodnjo!

Okoljsko ozaveščen zeliščarski pionir v Straubingu revolucionira proizvodnjo!

18. julija 2025 je okoljska delovna skupina okrožnega združenja CSU Straubing-Bogen imela priložnost obiskati »Gäubodenkräuter GmbH & Co. KG« v Straubingu. To regionalno podjetje, specializirano za predelavo posušenih zelišč, stavi na trajnost in okolju prijazne proizvodne metode. Richard Bachl, eden od soustanoviteljev podjetja, je predstavil vizijo zagotavljanja kakovostnih lokalnih zelišč za mednarodni trg.

Med ogledom je bil pojasnjen celoten proizvodni proces: najprej pridejo sveža zelišča, ki se predhodno sortirajo, sledi sekljanje in energetsko učinkovito sušenje. Posebej impresivna je tehnologija trajnostnega sušenja, ki uporablja kombinacijo tehnologije plina in toplotne črpalke. Ta inovacija vodi do približno 90-odstotnega prihranka pri porabi plina in občutnega zmanjšanja emisij CO₂. Zelišča so pakirana v velike posode in pripravljena za mednarodno trgovino.

Regionalnost in okoljska zavest

Poudarek »Gäubodenkräuter« ni le na visokokakovostni predelavi, temveč tudi na spodbujanju regionalnih vrednostnih verig. Trend k regionalni hrani je v zadnjih letih postal pomembnejši. Potrošniki z nakupom lokalnih izdelkov ne le podpirajo lokalne kmete, ampak tudi prispevajo h gospodarskemu razvoju regije. Kot kaže poročilo Sustainable Switzerland, so kratke transportne poti v kontekstu podnebnih sprememb še posebej ugodne, zato je za izboljšanje ekološkega ravnovesja priporočljivo kupovati predvsem sezonske izdelke.

Richard Bachl poudarja, da »Gäubodenkräuter« ne proizvaja samo zelišč za kuhinjo, temveč tudi rastlinske surovine za naravna zdravila. To predstavlja regionalni odgovor na globalne zdravstvene potrebe in kaže, kako lahko gresta sodobna proizvodnja in okoljska odgovornost z roko v roki.

Vprašanje ekološkega ravnovesja

Toda kako trajnostni so v resnici regionalni proizvodi? Obsežna raziskava je pokazala, da ekološkega ravnovesja ne določajo samo prometne poti. Na primer, uvoženi paradižniki iz južne Španije imajo v zimskih mesecih boljši okoljski odtis kot lokalni, ki v tem obdobju pogosto izvirajo iz okolju manj prijaznih metod kmetovanja. Strokovnjaki zato priporočajo, da razmislimo o pomembnih dejavnikih, kot so načini pridelave in embalaže, ne le o izvoru živila. Izogibanje enemu letu na leto lahko bolj vpliva na vaš osebni ogljični odtis kot nakup regionalnih izdelkov.

Na splošno je bil obisk »Gäubodenkräuter« uspešen dogodek, ki je poudaril ključno vlogo kmetijstva v regiji. S svojo impresivno zavezanostjo trajnosti in odgovorni proizvodnji je podjetje postavilo dober primer, kako združiti tradicionalno izdelavo s sodobnimi, okolju prijaznimi pristopi. Dober kraj, da izveste več o regionalnih dobrotah, hkrati pa delate dobro za okolje.