Priekopník bylín v Straubing, ktorý je ohľaduplný k životnému prostrediu, prináša revolúciu vo výrobe!

Priekopník bylín v Straubing, ktorý je ohľaduplný k životnému prostrediu, prináša revolúciu vo výrobe!

Dňa 18. júla 2025 mala pracovná skupina pre životné prostredie okresného združenia CSU Straubing-Bogen možnosť navštíviť „Gäubodenkräuter GmbH & Co. KG“ v Straubingu. Táto regionálna spoločnosť, ktorá sa špecializuje na spracovanie sušených bylín, si zakladá na udržateľnosti a ekologických výrobných metódach. Richard Bachl, jeden zo spoluzakladateľov spoločnosti, predstavil víziu poskytovania kvalitných lokálnych bylín pre medzinárodný trh.

Počas prehliadky bol vysvetlený celý proces výroby: Najprv prídu čerstvé bylinky, ktoré sa predtriedia, nasleduje sekanie a energeticky úsporné sušenie. Obzvlášť pôsobivá je technológia trvalo udržateľného sušenia, ktorá využíva kombináciu technológie plynu a tepelného čerpadla. Táto inovácia vedie k úspore približne 90 % spotreby plynu a výraznému zníženiu emisií CO₂. Byliny sú balené vo veľkých nádobách a pripravené na medzinárodný obchod.

Regionalita a environmentálne povedomie

„Gäubodenkräuter“ sa zameriava nielen na vysokokvalitné spracovanie, ale aj na podporu regionálnych hodnotových reťazcov. Trend smerom k regionálnym potravinám sa v posledných rokoch stal dôležitejším. Kúpou miestnych produktov spotrebitelia nielen podporujú miestnych farmárov, ale prispievajú aj k ekonomickému rozvoju regiónu. Ako ukazuje správa trvalo udržateľného Švajčiarska, krátke prepravné trasy sú v kontexte klimatických zmien obzvlášť výhodné a na zlepšenie ekologickej rovnováhy sa odporúča nakupovať predovšetkým sezónne produkty.

Richard Bachl zdôrazňuje, že „Gäubodenkräuter“ nevyrába len bylinky do kuchyne, ale aj rastlinné suroviny na prírodné liečivá. To predstavuje regionálnu odpoveď na globálne zdravotné potreby a ukazuje, ako môže ísť moderná výroba a zodpovednosť za životné prostredie ruka v ruke.

Otázka ekologickej rovnováhy

Do akej miery sú však regionálne produkty skutočne udržateľné? Komplexná štúdia ukázala, že ekologickú rovnováhu neurčujú len dopravné cesty. Napríklad dovezené paradajky z južného Španielska majú v zimných mesiacoch lepšiu environmentálnu stopu ako miestne, ktoré v tomto období často pochádzajú z menej ekologických spôsobov hospodárenia. Odborníci preto odporúčajú myslieť aj na dôležité faktory, akými sú výrobné metódy a obaly a nie len pôvod potraviny. Vyhnúť sa jednému letu ročne môže mať väčší vplyv na vašu osobnú uhlíkovú stopu ako nákup regionálnych produktov.

Celkovo bola návšteva „Gäubodenkräuter“ úspešnou udalosťou, ktorá zdôraznila kľúčovú úlohu poľnohospodárstva v regióne. Prostredníctvom svojho pôsobivého záväzku k udržateľnosti a zodpovednej výrobe dala spoločnosť dobrý príklad toho, ako spojiť tradičné remeslo s modernými, ekologickými prístupmi. Dobré miesto, kde sa dozviete viac o regionálnych pochúťkach a zároveň robíte dobro pre životné prostredie.