Ympäristötietoinen yrttipioneeri Straubingissa mullistaa tuotannon!

Ympäristötietoinen yrttipioneeri Straubingissa mullistaa tuotannon!

18. heinäkuuta 2025 CSU:n piiriyhdistyksen Straubing-Bogenin ympäristötyöryhmällä oli mahdollisuus vierailla Straubingissa sijaitsevassa Gäubodenkräuter GmbH & Co. KG:ssa. Tämä kuivattujen yrttien jalostukseen erikoistunut alueyritys luottaa kestävyyteen ja ympäristöystävällisiin tuotantomenetelmiin. Richard Bachl, yksi yrityksen perustajista, esitteli visionsa tarjota korkealaatuisia paikallisia yrttejä kansainvälisille markkinoille.

Kierroksen aikana selvitettiin koko tuotantoprosessi: Ensin tuoreet yrtit saapuvat ja ne esilajillaan, minkä jälkeen pilkkominen ja energiatehokas kuivaus. Erityisen vaikuttava on kestävä kuivaustekniikka, jossa käytetään kaasu- ja lämpöpumpputeknologian yhdistelmää. Tämä innovaatio säästää noin 90 % kaasunkulutuksessa ja vähentää merkittävästi CO₂-päästöjä. Yrtit pakataan suuriin astioihin ja valmistetaan kansainväliseen kauppaan.

Alueellisuus ja ympäristötietoisuus

Gäubodenkräuterin painopiste ei ole vain korkealaatuisessa jalostuksessa, vaan myös alueellisten arvoketjujen edistämisessä. Suuntaus kohti alueellista ruokaa on viime vuosina noussut entistä tärkeämmäksi. Ostamalla paikallisia tuotteita kuluttajat eivät vain tue paikallisia maanviljelijöitä, vaan myötävaikuttavat myös alueen taloudelliseen kehitykseen. Kuten kestävän Sveitsin raportti osoittaa, lyhyet kuljetusreitit ovat erityisen edullisia ilmastonmuutoksen yhteydessä, ja ekologisen tasapainon parantamiseksi suositellaan ensisijaisesti sesonkituotteiden ostamista.

Richard Bachl korostaa, että "Gäubodenkräuter" ei tuota vain yrttejä keittiöön, vaan myös kasviperäisiä raaka-aineita luonnonhoitoon. Tämä on alueellinen vastaus maailmanlaajuisiin terveystarpeisiin ja osoittaa, kuinka moderni tuotanto ja ympäristövastuu voivat kulkea käsi kädessä.

Kysymys ekologisesta tasapainosta

Mutta kuinka kestäviä alueelliset tuotteet todella ovat? Kattava tutkimus on osoittanut, että ekologinen tasapaino ei ole pelkästään kuljetusreittien määräämä. Esimerkiksi Etelä-Espanjasta tuoduilla tomaateilla on talvikuukausina parempi ympäristöjalanjälki kuin paikallisilla, jotka ovat usein peräisin vähemmän ympäristöystävällisistä viljelymenetelmistä tänä aikana. Asiantuntijat suosittelevat siksi pohtimaan tärkeitä tekijöitä, kuten tuotantomenetelmiä ja pakkaamista, ei vain ruoan alkuperää. Yhden lennon välttäminen vuodessa voi vaikuttaa henkilökohtaiseen hiilijalanjälkeisi enemmän kuin alueellisten tuotteiden ostaminen.

Kaiken kaikkiaan vierailu "Gäubodenkräuteriin" oli onnistunut tapahtuma, joka korosti maatalouden ratkaisevaa roolia alueella. Vaikuttavalla sitoutumisellaan kestävään kehitykseen ja vastuulliseen tuotantoon yritys on näyttänyt hyvää esimerkkiä perinteisen käsityön yhdistämisestä nykyaikaisiin, ympäristöystävällisiin toimintatapoihin. Hyvä paikka oppia lisää alueellisista herkuista ja samalla tehdä hyvää ympäristölle.