¡El pionero de las hierbas respetuosas con el medio ambiente en Straubing revoluciona la producción!

¡El pionero de las hierbas respetuosas con el medio ambiente en Straubing revoluciona la producción!

El 18 de julio de 2025, el grupo de trabajo medioambiental de la asociación regional CSU Straubing-Bogen tuvo la oportunidad de visitar la empresa Gäubodenkräuter GmbH & Co. KG en Straubing. Esta empresa regional, especializada en el procesamiento de hierbas secas, apuesta por la sostenibilidad y los métodos de producción respetuosos con el medio ambiente. Richard Bachl, uno de los cofundadores de la empresa, presentó la visión de suministrar hierbas locales de alta calidad para el mercado internacional.

Durante la visita se explicó todo el proceso de producción: primero llegan las hierbas frescas, se clasifican previamente, después se cortan y se secan de forma energéticamente eficiente. Particularmente impresionante es la tecnología de secado sostenible, que utiliza una combinación de tecnología de gas y bomba de calor. Esta innovación supone un ahorro de alrededor del 90% en el consumo de gas y una reducción significativa de las emisiones de CO₂. Las hierbas se envasan en grandes contenedores y se preparan para el comercio internacional.

Regionalidad y conciencia ambiental

El objetivo de “Gäubodenkräuter” no es sólo el procesamiento de alta calidad, sino también la promoción de cadenas de valor regionales. La tendencia hacia la comida regional ha cobrado mayor importancia en los últimos años. Al comprar productos locales, los consumidores no sólo apoyan a los agricultores locales, sino que también contribuyen al desarrollo económico de la región. Como muestra un informe de la Suiza sostenible, en el contexto del cambio climático los trayectos de transporte cortos son especialmente ventajosos y, para mejorar el equilibrio ecológico, se recomienda comprar principalmente productos de temporada.

Richard Bachl destaca que los "Gäubodenkräuter" no sólo producen hierbas para la cocina, sino también materias primas vegetales para remedios naturales. Esto representa una respuesta regional a las necesidades sanitarias globales y muestra cómo la producción moderna y la responsabilidad ambiental pueden ir de la mano.

La cuestión del equilibrio ecológico

Pero, ¿hasta qué punto son realmente sostenibles los productos regionales? Un estudio exhaustivo ha demostrado que el equilibrio ecológico no está determinado únicamente por las rutas de transporte. Por ejemplo, los tomates importados del sur de España tienen una mejor huella ambiental en los meses de invierno que los locales, que a menudo provienen de métodos de cultivo menos respetuosos con el medio ambiente durante este período. Por ello, los expertos recomiendan pensar en factores importantes como los métodos de producción y el envasado, y no sólo en el origen de los alimentos. Evitar un vuelo al año puede tener un impacto mayor en su huella de carbono personal que comprar productos regionales.

En general, la visita al “Gäubodenkräuter” fue un evento exitoso que destacó el papel crucial de la agricultura en la región. A través de su impresionante compromiso con la sostenibilidad y la producción responsable, la empresa ha dado un buen ejemplo de cómo combinar la artesanía tradicional con enfoques modernos y respetuosos con el medio ambiente. Un buen lugar para aprender más sobre las delicias regionales y al mismo tiempo hacer algo bueno por el medio ambiente.