رائدة الأعشاب الواعية بيئيًا في شتراوبينج تُحدث ثورة في الإنتاج!

رائدة الأعشاب الواعية بيئيًا في شتراوبينج تُحدث ثورة في الإنتاج!

في 18 يوليو 2025، أتيحت الفرصة لفريق العمل البيئي التابع لاتحاد منطقة CSU Straubing-Bogen لزيارة "Gäubodenkräuter GmbH & Co. KG" في شتراوبينج. تعتمد هذه الشركة الإقليمية المتخصصة في معالجة الأعشاب المجففة على الاستدامة وطرق الإنتاج الصديقة للبيئة. وقد عرض ريتشارد باشل، أحد مؤسسي الشركة، رؤية توفير أعشاب محلية عالية الجودة للسوق الدولية.

خلال الجولة، تم شرح عملية الإنتاج بأكملها: أولاً، تصل الأعشاب الطازجة ويتم فرزها مسبقًا، يليها التقطيع والتجفيف الموفر للطاقة. ومن المثير للإعجاب بشكل خاص تكنولوجيا التجفيف المستدام، التي تستخدم مزيجًا من تكنولوجيا المضخات الغازية والحرارية. يؤدي هذا الابتكار إلى توفير حوالي 90% في استهلاك الغاز وانخفاض كبير في انبعاثات ثاني أكسيد الكربون. يتم تعبئة الأعشاب في حاويات كبيرة وتجهيزها للتجارة الدولية.

الإقليمية والوعي البيئي

لا يقتصر تركيز "Gäubodenkräuter" على المعالجة عالية الجودة فحسب، بل أيضًا على تعزيز سلاسل القيمة الإقليمية. أصبح الاتجاه نحو الغذاء الإقليمي أكثر أهمية في السنوات الأخيرة. ومن خلال شراء المنتجات المحلية، لا يدعم المستهلكون المزارعين المحليين فحسب، بل يساهمون أيضًا في التنمية الاقتصادية للمنطقة. وكما يظهر تقرير صادر عن سويسرا المستدامة، فإن طرق النقل القصيرة مفيدة بشكل خاص في سياق تغير المناخ، ويوصى بشراء المنتجات الموسمية في المقام الأول من أجل تحسين التوازن البيئي.

ويؤكد ريتشارد باشل أن شركة "Gäubodenkräuter" لا تنتج الأعشاب للمطبخ فحسب، بل تنتج أيضًا مواد خام نباتية للعلاجات الطبيعية. وهذا يمثل استجابة إقليمية للاحتياجات الصحية العالمية ويظهر كيف يمكن للإنتاج الحديث والمسؤولية البيئية أن يسيرا جنبا إلى جنب.

مسألة التوازن البيئي

ولكن ما مدى استدامة المنتجات الإقليمية حقًا؟ أظهرت دراسة شاملة أن التوازن البيئي لا يتم تحديده فقط من خلال طرق النقل. على سبيل المثال، تتمتع الطماطم المستوردة من جنوب إسبانيا ببصمة بيئية أفضل في أشهر الشتاء مقارنة بالطماطم المحلية، والتي غالبا ما تأتي من أساليب زراعية أقل ملاءمة للبيئة خلال هذه الفترة. ولذلك يوصي الخبراء بالتفكير في عوامل مهمة مثل طرق الإنتاج والتعبئة وليس فقط منشأ الطعام. إن تجنب رحلة واحدة سنويًا يمكن أن يكون له تأثير أكبر على بصمتك الكربونية الشخصية مقارنة بشراء المنتجات الإقليمية.

بشكل عام، كانت الزيارة إلى "Gäubodenkräuter" حدثًا ناجحًا سلط الضوء على الدور الحاسم للزراعة في المنطقة. ومن خلال التزامها المثير للإعجاب بالاستدامة والإنتاج المسؤول، قدمت الشركة مثالًا جيدًا لكيفية الجمع بين الحرفية التقليدية والأساليب الحديثة والصديقة للبيئة. مكان جيد لمعرفة المزيد عن الأطباق الإقليمية الشهية مع فعل الخير للبيئة.