Nový prevádzkovateľ v Hammerwirt: Vietnamská fusion kuchyňa v Rosenheime!

Nový prevádzkovateľ v Hammerwirt: Vietnamská fusion kuchyňa v Rosenheime!

Čoskoro budú v Rosenheime nové kulinárske špeciality, pretože reštaurátor Thanh Van Beck otvára druhú reštauráciu na Kufsteiner Straße v bývalom „Hammerwirt“, ktorý je už takmer tri roky prázdny. Toto hlási rosenheim24.de. Toto otvorenie predstavuje nový začiatok, keďže majitelia budovu kompletne vykuchali a zmodernizovali. Súčasťou redizajnu je okrem iného nové podlahové kúrenie a svieži pultový systém.

Beck, ktorý už prevádzkuje vietnamskú reštauráciu „Lychees“ v Gillitzerblock, plánuje v novej reštaurácii fusion kuchyňu, ktorá ponúka vietnamské jedlá a inovatívnu donáškovú službu. Zaujímavosťou je, že táto doručovacia služba je prvou vietnamskou službou, ktorá bola spustená v Rosenheime. Na tento účel sa v spolupráci s BMW Unterberger použijú tri nové elektrické vozidlá, čo naznačuje, že stredobodom záujmu sú riešenia šetrné k životnému prostrediu. Beck plánuje využívať ekologické bambusové obaly aj pre donáškové služby.

Otváracie a cateringové skúsenosti

Otvorenie novej reštaurácie je naplánované na začiatok decembra 2025. Thanh Van Beck má už 15 rokov skúseností v cateringovom priemysle vrátane riadenia medzinárodnej reštaurácie v Mníchove. Reštaurátorka hovorí bavorsky bez dialektu a považuje sa za prínos pre miestnu gastronomickú scénu. Ako zdôrazňuje, tím stojaci za Beckovou sa považuje za kľúčový pre úspech novej reštaurácie.

Arno Mühlhausen, zástupca majiteľa, opisuje spoluprácu s Beckom ako harmonickú a zdôrazňuje vzrušenie spojené s novým otvorením.

Výzvy v centre mesta

Jeden bod, ktorý reštaurátor a mnoho ďalších ľudí v centre mesta kritizujú, je nedostatok parkovacích miest, čo je problém najmä pri odvozoch. V prvých dňoch to môže byť pre novú reštauráciu výzva, pretože je dôležité umožniť hosťom pohodlne si vyzdvihnúť svoje objednávky. Vyriešenie tejto otázky bude kľúčové pre dlhodobý úspech novej reštaurácie.

Celkovo pripravované otvorenie novej reštaurácie prináša do rosenheimskej gastronómie závan čerstvého vzduchu. Spojenie tradičnej vietnamskej kuchyne a moderného rozvozu ukazuje, že gastronómia regiónu sa vyvíja a prispôsobuje potrebám hostí.