Nowy operator w Hammerwirt: wietnamska kuchnia fusion w Rosenheim!

Nowy operator w Hammerwirt: wietnamska kuchnia fusion w Rosenheim!

Wkrótce w Rosenheim pojawią się nowe kulinarne atrakcje, ponieważ restaurator Thanh Van Beck otwiera drugą restaurację przy Kufsteiner Straße w dawnym „Hammerwirt”, który stoi pusty od prawie trzech lat. To raportuje Rosenheim24.de. Otwarcie to oznacza nowy początek, gdyż właściciele całkowicie wyburzyli budynek i zmodernizowali go. Przeprojektowanie obejmuje między innymi nowe ogrzewanie podłogowe i system świeżej lady.

Beck, który prowadzi już wietnamską restaurację „Lychees” w Gillitzerblock, planuje w nowej restauracji kuchnię fusion, która będzie oferować zarówno dania wietnamskie, jak i innowacyjną usługę dostawy. Co ciekawe, ta usługa dostawy jest pierwszą wietnamską usługą uruchomioną w Rosenheim. W tym celu we współpracy z BMW Unterberger zostaną wykorzystane trzy nowe pojazdy elektryczne, co wskazuje, że w centrum uwagi znajdują się rozwiązania przyjazne dla środowiska. Beck planuje także wykorzystanie ekologicznych opakowań bambusowych w usługach dostawczych.

Otwarcie i doświadczenie cateringowe

Otwarcie nowej restauracji zaplanowano na początek grudnia 2025 roku. Thanh Van Beck ma już 15-letnie doświadczenie w branży cateringowej, m.in. w zarządzaniu międzynarodową restauracją w Monachium. Restauratorka mówi po bawarsku bez dialektu i postrzega siebie jako atut lokalnej sceny gastronomicznej. Jak podkreśla, zespół stojący za Beckiem jest postrzegany jako kluczowy dla sukcesu nowej restauracji.

Arno Mühlhausen, przedstawiciel właściciela, opisuje współpracę z Beckiem jako harmonijną i podkreśla emocje związane z nowym otwarciem.

Wyzwania w centrum miasta

Punktem, który krytykuje restaurator i wiele innych osób w centrum miasta, jest brak miejsc parkingowych, co jest szczególnie problemem w przypadku odbiorów. Na początku może to stanowić wyzwanie dla nowej restauracji, ponieważ ważne jest, aby umożliwić gościom wygodny odbiór zamówień. Rozwiązanie tej kwestii będzie kluczowe dla długoterminowego sukcesu nowej restauracji.

Ogólnie rzecz biorąc, zbliżające się otwarcie nowej restauracji wnosi powiew świeżości do gastronomii Rosenheim. Połączenie tradycyjnej kuchni wietnamskiej i nowoczesnej dostawy pokazuje, że gastronomia regionu ewoluuje i dopasowuje się do potrzeb gości.