Ny operatør på Hammerwirt: Vietnamesisk fusjonskjøkken i Rosenheim!

Ny operatør på Hammerwirt: Vietnamesisk fusjonskjøkken i Rosenheim!

Det kommer snart nye kulinariske høydepunkter i Rosenheim, ettersom restauratør Thanh Van Beck åpner en annen restaurant på Kufsteiner Straße i den tidligere «Hammerwirt», som har stått tom i nesten tre år. Dette melder rosenheim24.de. Denne åpningen representerer en ny begynnelse, da eierne har fullstendig sløyd bygningen og modernisert den. Redesignet inkluderer blant annet ny gulvvarme og et fresht benkesystem.

Beck, som allerede driver den vietnamesiske restauranten «Lychees» i Gillitzerblokken, planlegger et fusjonskjøkken i den nye restauranten som tilbyr både vietnamesiske retter og en innovativ leveringstjeneste. Det er interessant at denne leveringstjenesten er den første vietnamesiske tjenesten som lanseres i Rosenheim. Til dette formålet skal tre nye elbiler brukes i samarbeid med BMW Unterberger, noe som indikerer at miljøvennlige løsninger er i fokus. Beck planlegger også å bruke miljøvennlig bambusemballasje for leveringstjenester.

Åpnings- og serveringsopplevelse

Den nye restauranten skal etter planen åpne i begynnelsen av desember 2025. Thanh Van Beck har allerede 15 års erfaring i cateringbransjen, inkludert å lede en internasjonal restaurant i München. Restauratøren snakker bayersk uten dialekt og ser på seg selv som en fordel for den lokale gastronomiscenen. Teamet bak Beck blir sett på som avgjørende for suksessen til den nye restauranten, som hun understreker.

Arno Mühlhausen, representant for eieren, beskriver samarbeidet med Beck som harmonisk og understreker spenningen knyttet til nyåpningen.

Utfordringer i sentrum

Et poeng som restauratøren og mange andre i sentrum kritiserer, er mangelen på parkeringsplasser, som er spesielt et problem når det gjelder henting. Dette kan være en utfordring for den nye restauranten i de første dagene, siden det er viktig å la gjestene enkelt hente bestillingene sine. Å løse dette spørsmålet vil være avgjørende for den langsiktige suksessen til den nye restauranten.

Samlet sett gir den kommende åpningen av den nye restauranten et friskt pust til Rosenheims gastronomi. Kombinasjonen av tradisjonell vietnamesisk mat og moderne levering viser at regionens gastronomi utvikler seg og tilpasser seg gjestenes behov.