Nieuwe exploitant bij Hammerwirt: Vietnamese fusionkeuken in Rosenheim!

Nieuwe exploitant bij Hammerwirt: Vietnamese fusionkeuken in Rosenheim!

Er zullen binnenkort nieuwe culinaire hoogtepunten zijn in Rosenheim, want restaurateur Thanh Van Beck opent een tweede restaurant aan de Kufsteiner Straße in de voormalige “Hammerwirt”, die al bijna drie jaar leeg staat. Dit meldt Rosenheim24.de. Deze opening betekent een nieuw begin, aangezien de eigenaren het gebouw volledig hebben gestript en gemoderniseerd. De herinrichting omvat onder meer nieuwe vloerverwarming en een vers toonbanksysteem.

Beck, die al het Vietnamese restaurant “Lychees” in het Gillitzerblock runt, plant een fusionkeuken in het nieuwe restaurant dat zowel Vietnamese gerechten als een innovatieve bezorgservice aanbiedt. Het is interessant dat deze bezorgservice de eerste Vietnamese dienst is die in Rosenheim wordt gelanceerd. Hiervoor zullen in samenwerking met BMW Unterberger drie nieuwe elektrische voertuigen worden ingezet, wat aangeeft dat milieuvriendelijke oplossingen centraal staan. Beck is ook van plan milieuvriendelijke bamboeverpakkingen te gebruiken voor bezorgdiensten.

Openings- en cateringervaring

De opening van het nieuwe restaurant staat gepland voor begin december 2025. Thanh Van Beck heeft al 15 jaar ervaring in de horeca, waaronder het runnen van een internationaal restaurant in München. De restaurateur spreekt Beiers zonder dialect en ziet zichzelf als een aanwinst voor de lokale gastronomie. Het team achter Beck wordt gezien als cruciaal voor het succes van het nieuwe restaurant, benadrukt ze.

Arno Mühlhausen, vertegenwoordiger van de eigenaar, omschrijft de samenwerking met Beck als harmonieus en benadrukt de opwinding die gepaard gaat met de nieuwe opening.

Uitdagingen in het stadscentrum

Een punt dat de restauranthouder en veel andere mensen in het stadscentrum bekritiseren, is het gebrek aan parkeerplaatsen, wat vooral een probleem is als het om pick-ups gaat. Dit kan in de beginperiode een uitdaging zijn voor het nieuwe restaurant, omdat het belangrijk is dat gasten hun bestellingen gemakkelijk kunnen ophalen. Het oplossen van deze vraag zal cruciaal zijn voor het succes op lange termijn van het nieuwe restaurant.

Over het geheel genomen brengt de aanstaande opening van het nieuwe restaurant een frisse wind in de gastronomie van Rosenheim. De combinatie van de traditionele Vietnamese keuken en moderne bezorging laat zien dat de gastronomie in de regio evolueert en zich aanpast aan de behoeften van de gasten.