Nuovo operatore all'Hammerwirt: cucina fusion vietnamita a Rosenheim!

Nuovo operatore all'Hammerwirt: cucina fusion vietnamita a Rosenheim!

Presto ci saranno nuove specialità culinarie a Rosenheim, dato che il ristoratore Thanh Van Beck aprirà un secondo ristorante in Kufsteiner Straße nell'ex “Hammerwirt”, vuoto da quasi tre anni. Questo riporta rosenheim24.de. Questa apertura rappresenta un nuovo inizio, poiché i proprietari hanno completamente sventrato l'edificio e lo hanno modernizzato. La riprogettazione comprende, tra le altre cose, un nuovo riscaldamento a pavimento e un nuovo sistema di contatori.

Beck, che gestisce già il ristorante vietnamita “Lychees” nel Gillitzerblock, sta progettando una cucina fusion nel nuovo ristorante che offra sia piatti vietnamiti che un innovativo servizio di consegna. È interessante notare che questo servizio di consegna è il primo servizio vietnamita ad essere lanciato a Rosenheim. A questo scopo, in collaborazione con BMW Unterberger verranno utilizzati tre nuovi veicoli elettrici, a dimostrazione del fatto che le soluzioni rispettose dell'ambiente sono al centro dell'attenzione. Beck prevede inoltre di utilizzare imballaggi ecologici in bambù per i servizi di consegna.

Esperienza di apertura e ristorazione

L'apertura del nuovo ristorante è prevista per l'inizio di dicembre 2025. Thanh Van Beck ha già 15 anni di esperienza nel settore della ristorazione, inclusa la gestione di un ristorante internazionale a Monaco. La ristoratrice parla bavarese senza dialetto e si considera una risorsa per la scena gastronomica locale. Il team di Beck è considerato fondamentale per il successo del nuovo ristorante, come lei stessa sottolinea.

Arno Mühlhausen, rappresentante del titolare, descrive la collaborazione con Beck come armoniosa e sottolinea l'entusiasmo per la nuova apertura.

Sfide in centro città

Un punto criticato dal ristoratore e da molte altre persone del centro città è la mancanza di parcheggi, che rappresenta un problema soprattutto per quanto riguarda i pick-up. All'inizio questa potrebbe rappresentare una sfida per il nuovo ristorante, poiché è importante consentire agli ospiti di ritirare comodamente i propri ordini. Risolvere questa domanda sarà cruciale per il successo a lungo termine del nuovo ristorante.

Nel complesso, l'imminente apertura del nuovo ristorante porta una ventata di aria fresca nella gastronomia di Rosenheim. La combinazione tra la cucina tradizionale vietnamita e la consegna moderna dimostra che la gastronomia della regione si sta evolvendo e adattandosi alle esigenze degli ospiti.