Novi operater u Hammerwirtu: Vijetnamska fusion kuhinja u Rosenheimu!

Novi operater u Hammerwirtu: Vijetnamska fusion kuhinja u Rosenheimu!

U Rosenheimu će uskoro biti novih kulinarskih vrhunaca, budući da ugostitelj Thanh Van Beck otvara drugi restoran na Kufsteiner Straße u bivšem “Hammerwirtu”, koji je bio prazan gotovo tri godine. Ovo izvješće rosenheim24.de. Ovo otvorenje predstavlja novi početak, jer su vlasnici potpuno uništili zgradu i modernizirali je. Redizajn uključuje, između ostalog, novo podno grijanje i svježi sustav brojača.

Beck, koji već vodi vijetnamski restoran “Lychees” u Gillitzerblocku, planira fuzijsku kuhinju u novom restoranu koja nudi i vijetnamska jela i inovativnu uslugu dostave. Zanimljivo je da je ova dostavna služba prva vijetnamska služba koja je pokrenuta u Rosenheimu. U tu svrhu koristit će se tri nova električna vozila u suradnji s tvrtkom BMW Unterberger, što ukazuje da su ekološki prihvatljiva rješenja u fokusu. Beck također planira koristiti ekološku ambalažu od bambusa za usluge dostave.

Iskustvo otvaranja i cateringa

Otvaranje novog restorana planirano je za početak prosinca 2025. Thanh Van Beck već ima 15 godina iskustva u ugostiteljstvu, uključujući upravljanje međunarodnim restoranom u Münchenu. Ugostiteljica govori bavarski bez dijalekta i sebe vidi kao prednost lokalne gastronomske scene. Tim koji stoji iza Beck smatra se ključnim za uspjeh novog restorana, kako ona naglašava.

Arno Mühlhausen, predstavnik vlasnika, opisuje suradnju s Beckom kao skladnu i ističe uzbuđenje povezano s novim otvaranjem.

Izazovi u centru grada

Jedna od točaka koju ugostitelj i mnogi drugi ljudi u centru grada zamjeraju je nedostatak parkirnih mjesta, što je posebno problem kada su u pitanju prijevozi. To bi mogao biti izazov za novi restoran u prvim danima, jer je važno omogućiti gostima da na jednostavan način preuzmu svoje narudžbe. Rješavanje ovog pitanja bit će ključno za dugoročni uspjeh novog restorana.

Sve u svemu, nadolazeće otvaranje novog restorana donosi dašak svježine u gastronomiju Rosenheima. Kombinacija tradicionalne vijetnamske kuhinje i moderne dostave pokazuje da se gastronomija regije razvija i prilagođava potrebama gostiju.