Nouvel opérateur au Hammerwirt : cuisine fusion vietnamienne à Rosenheim !

Nouvel opérateur au Hammerwirt : cuisine fusion vietnamienne à Rosenheim !

Il y aura bientôt de nouveaux points forts culinaires à Rosenheim : le restaurateur Thanh Van Beck ouvre un deuxième restaurant dans la Kufsteiner Straße, dans l'ancien « Hammerwirt », vide depuis près de trois ans. Ce rapport rosenheim24.de. Cette ouverture représente un nouveau départ, puisque les propriétaires ont complètement vidé le bâtiment et l'ont modernisé. La refonte comprend, entre autres, un nouveau chauffage au sol et un nouveau système de comptoir.

Beck, qui dirige déjà le restaurant vietnamien « Lychees » dans le Gillitzerblock, prévoit une cuisine fusion dans le nouveau restaurant qui propose à la fois des plats vietnamiens et un service de livraison innovant. Il est intéressant de noter que ce service de livraison est le premier service vietnamien lancé à Rosenheim. À cette fin, trois nouveaux véhicules électriques seront utilisés en coopération avec BMW Unterberger, ce qui indique que les solutions respectueuses de l'environnement sont au centre des préoccupations. Beck prévoit également d'utiliser des emballages en bambou respectueux de l'environnement pour les services de livraison.

Expérience d'ouverture et de restauration

L'ouverture du nouveau restaurant est prévue début décembre 2025. Thanh Van Beck a déjà 15 ans d'expérience dans le secteur de la restauration, notamment dans la direction d'un restaurant international à Munich. La restauratrice parle bavarois sans dialecte et se considère comme un atout pour la scène gastronomique locale. L'équipe derrière Beck est considérée comme essentielle au succès du nouveau restaurant, comme elle le souligne.

Arno Mühlhausen, représentant du propriétaire, qualifie la collaboration avec Beck d'harmonieuse et souligne l'enthousiasme suscité par la nouvelle ouverture.

Les défis du centre-ville

Un point que critiquent le restaurateur et de nombreuses autres personnes du centre-ville est le manque de places de stationnement, qui pose particulièrement problème lorsqu'il s'agit de pick-up. Cela pourrait constituer un défi pour le nouveau restaurant au début, car il est important de permettre aux clients de récupérer facilement leurs commandes. Résoudre cette question sera crucial pour le succès à long terme du nouveau restaurant.

Dans l'ensemble, l'ouverture prochaine du nouveau restaurant apporte une bouffée d'air frais à la gastronomie de Rosenheim. La combinaison de la cuisine vietnamienne traditionnelle et de la livraison moderne montre que la gastronomie de la région évolue et s'adapte aux besoins des convives.