Νέος χειριστής στο Hammerwirt: Βιετναμέζικη fusion κουζίνα στο Rosenheim!

Νέος χειριστής στο Hammerwirt: Βιετναμέζικη fusion κουζίνα στο Rosenheim!

Σύντομα θα υπάρξουν νέα γαστρονομικά στιγμιότυπα στο Rosenheim, καθώς ο εστιάτορας Thanh Van Beck ανοίγει ένα δεύτερο εστιατόριο στην Kufsteiner Straße στο πρώην «Hammerwirt», το οποίο είναι άδειο για σχεδόν τρία χρόνια. Αυτό αναφέρει rosenheim24.de. Αυτό το άνοιγμα αντιπροσωπεύει μια νέα αρχή, καθώς οι ιδιοκτήτες έχουν ρημάξει πλήρως το κτίριο και το εκσυγχρονίζουν. Ο επανασχεδιασμός περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, νέα ενδοδαπέδια θέρμανση και φρέσκο ​​σύστημα πάγκου.

Ο Beck, ο οποίος ήδη διευθύνει το βιετναμέζικο εστιατόριο "Lychees" στο Gillitzerblock, σχεδιάζει μια fusion κουζίνα στο νέο εστιατόριο που προσφέρει βιετναμέζικα πιάτα και μια καινοτόμο υπηρεσία παράδοσης. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η υπηρεσία παράδοσης είναι η πρώτη βιετναμέζικη υπηρεσία που λανσαρίστηκε στο Rosenheim. Για το σκοπό αυτό, τρία νέα ηλεκτρικά οχήματα θα χρησιμοποιηθούν σε συνεργασία με την BMW Unterberger, υποδεικνύοντας ότι το επίκεντρο είναι οι φιλικές προς το περιβάλλον λύσεις. Ο Beck σχεδιάζει επίσης να χρησιμοποιήσει οικολογικές συσκευασίες μπαμπού για υπηρεσίες παράδοσης.

Εμπειρία ανοίγματος και τροφοδοσίας

Το νέο εστιατόριο έχει προγραμματιστεί να ανοίξει στις αρχές Δεκεμβρίου 2025. Ο Thanh Van Beck έχει ήδη 15 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο της εστίασης, συμπεριλαμβανομένης της διαχείρισης ενός διεθνούς εστιατορίου στο Μόναχο. Η εστιάτορας μιλάει βαυαρικά χωρίς διάλεκτο και βλέπει τον εαυτό της ως πλεονέκτημα για την τοπική γαστρονομική σκηνή. Η ομάδα πίσω από τον Beck θεωρείται καθοριστική για την επιτυχία του νέου εστιατορίου, όπως τονίζει.

Ο Arno Mühlhausen, εκπρόσωπος του ιδιοκτήτη, περιγράφει τη συνεργασία με τον Beck ως αρμονική και τονίζει τον ενθουσιασμό που συνδέεται με το νέο άνοιγμα.

Προκλήσεις στο κέντρο της πόλης

Ένα σημείο που επικρίνει ο εστιάτορας και πολλοί άλλοι άνθρωποι στο κέντρο της πόλης είναι η έλλειψη θέσεων στάθμευσης, η οποία είναι ιδιαίτερα προβληματική όταν πρόκειται για παραλαβές. Αυτό θα μπορούσε να είναι μια πρόκληση για το νέο εστιατόριο τις πρώτες μέρες, καθώς είναι σημαντικό να επιτρέπεται στους επισκέπτες να συλλέγουν εύκολα τις παραγγελίες τους. Η επίλυση αυτής της ερώτησης θα είναι κρίσιμη για τη μακροπρόθεσμη επιτυχία του νέου εστιατορίου.

Συνολικά, το επερχόμενο άνοιγμα του νέου εστιατορίου φέρνει μια ανάσα φρεσκάδας στη γαστρονομία του Rosenheim. Ο συνδυασμός της παραδοσιακής βιετναμέζικης κουζίνας και του σύγχρονου delivery δείχνει ότι η γαστρονομία της περιοχής εξελίσσεται και προσαρμόζεται στις ανάγκες των επισκεπτών.