Vaidluses olev doner: EL otsustab traditsiooni ja identiteedi üle!
Vaidluses olev doner: EL otsustab traditsiooni ja identiteedi üle!
Pfaffenhofen an der Ilm, Deutschland - Baieri südames, Pfaffenhofeenis, müriseb see - ja mitte ainult suviste temperatuuride tõttu. Vaidlus Kebabi päritolu üle, mis on Saksamaa üks populaarsemaid kiirtoiduaineid, seisab silmitsi olulise pöördega. Pfaffenhofen/uremun-im-ame-namensstreit-steht-aus-pfaffenshofers-verkaeuide-vorgärt-18874163"> Donaurut, DONAUUR ARUANTID taotles Türgi rahvusvahelise doneerija Föderation (Udofed).
See rakendus näeb ette, et kebabi võib olla valmistatud ainult teatud koostisosadest. Nende hulka kuuluvad vähemalt 16 kuud vanad tallede või veiste liha. Ettevalmistus peaks järgima rangeid nõudeid, sealhulgas, et liha lõigatakse spetsiaalse kebabi noaga 2–5 mm paksusteks triipudeks. Koostisosad, näiteks leib või kastmed, ei kuulu rakenduse osa. Kui EL annab selle kaitsestaatuse, on tohutu mõju Saksamaa kebabi tööstusele ja kogu ELis, kus iga päev toodetakse umbes 400 tonni kebabi.
oluline otsus on umbes
Kuid mitte kõik ei ole sellest edasiminekust entusiastlikud. Saksamaa on juba avalduse vastu kaebuse esitanud ja viinud arvukalt vastuväiteid riiklikule tasandile. Saksa hotelli- ja restoraniliidu (Dehoga) avaldub ja hoiatab ebaselguste ja õiguslike ebakindluste eest, mis võivad tekkida uutest nimedest. Konsultatsiooniprotsessis, mis peaks viima kokkuleppeni kuue kuu jooksul, kontrollib ELi komisjon vastuväiteid ja astub selles arutelus otsustava sammu.
Tagesschau Folics, mis on juba vajalik, on see, et see võib-olla aegub, ja see on vajalik, et see on vajalik. rakendada. Tööstuse esindajate hinnangul võivad muudatused olla uute standardite järgi kallid, kusjuures tootenimede ümberkujundamine võib kiiresti tuhandetesse minna.
kebab ja selle päritolu
Dooneri enda päritolu on vaieldav. See on valmistatud Türkiye Anatoolia piirkondades juba üle 200 aasta. Saksamaal on kebab aga välja töötanud oma identiteedi, eriti kohandades Türgi külalistöötajaid 1950ndatel ja 1960ndatel. Mõned näevad Türkiye ettepanekut kui katset säilitada kulinaaria identiteeti ja rahvuslikku uhkust. Ali Ersözi restoranipidaja märgib, et arutelu on peamiselt suunatud finantshuvidele, mis muudab kogu teema veelgi plahvatusohtlikumaks.
Pfaffenhofeenis on mõned kebabi müüjad võimalike juriidiliste probleemide vältimiseks juba uusi nimesid andnud. ELi otsus võib avaldada nende ärile tõsist mõju. On endiselt ebaselge, kas "Shooting Spike" või "Kebab" annab pigem kiirtoidu või traditsioonide tunde. zeit kirjeldab ka selle konteksti suurenevat ebamugavust, kus kuusinõusid on seotud.
Seetõttu lubavad lähikuudel põnevat arengut kebabi küsimuses - nii kulinaarsest kui ka majanduslikust vaatenurgast. Pfaffenhofener ja kogu dooride kogukond ootavad ELi otsust. Ainult loota, et kebabi kultuur ja traditsioon säilitatakse kogu selle mitmekesisuses.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Pfaffenhofen an der Ilm, Deutschland |
| Quellen | |