Schok in Neu-Ulm: Wirtshaus Silberwald voor altijd gesloten!

Schok in Neu-Ulm: Wirtshaus Silberwald voor altijd gesloten!

Er zijn altijd verrassende wendingen in de gastronomie, maar wat in herberg Silberwald in Neu-Ulm tot een hoogtepunt kwam, kwam voor veel vaste gasten onverwacht. Dinsdag maakte restaurateur Henry Glinka op sociale media bekend dat het populaire eetcafé definitief gesloten zou zijn. De redenen voor dit besluit zijn persoonlijk en worden door Glinka niet verder uitgewerkt. “Respecteer alstublieft mijn persoonlijke kwestie”, zei hij in zijn post, wat voor onbegrip en shock zorgde bij veel bewoners en gasten, zoals Augsburger Allgemeine gemeld.

Het Wirtshaus Silberwald, bekend om zijn Beiers-Zwabische keuken, trok een gemengd publiek met zijn gezellige sfeer en een uitnodigende biertuin voor 400 gasten. Populaire gerechten zoals ribbetjes, cordon bleu en schnitzel waren erg populair en het vriendelijke personeel deed er alles aan om ervoor te zorgen dat de gasten een aangenaam verblijf hadden. De keuken kreeg in recente recensies op Google 4,3 sterren, terwijl de prijzen per persoon tussen de 10 en 20 euro lagen. Waar veel burgers met veel plezier een fijne avond doorbrachten, is er nu een groot vraagteken over de toekomst van het restaurant.

Een korte recensie

Henry Glinka nam de herberg in de zomer van 2020 over, in een tijd die voor de horeca niet gemakkelijk was. Glinka runde eerder nog een restaurant in het Oranje Hotel, maar gaf dit al na acht maanden op vanwege personeelsgebrek en persoonlijke redenen. Na zijn pensionering nam Wolfgang Kling het restaurant in het Orange Hotel over, maar ook daar is hij niet meer actief.

Het nieuws over de sluiting kwam slechts korte tijd nadat een nieuw menu voor de week was vrijgegeven. Dit maakte de weg vrij voor veel gekoesterde hoop op een terugkeer van de volkskroeg, maar de realiteit is nu anders. De vraag blijft ook open wat er van de traditionele herberg zal worden. Laten we wachten op meer informatie en hopen dat het Zilverbos niet voor altijd van het toneel verdwijnt.

Reacties uit de bevolking

Er blijft een zekere droefheid hangen bij de vaste gasten en bewoners die vaak te gast waren in het Silberwald. “Ik ging daar vaak met vrienden heen, nu is het allemaal voorbij”, is een van de meest voorkomende reacties. Je kunt het verdriet en de teleurstelling letterlijk voelen. Nog een laatste nacht in het Zilverbos? Het valt nog te bezien of Henry Glinka en zijn team in de toekomst mogelijk een nieuwe start zullen maken, of dat de sluiting permanent zal zijn. Met deze sluiting is een stukje Beiers-Zwabische gastronomiecultuur verloren gegaan.