Šok v Neu-Ulmu: Wirtshaus Silberwald navždy uzavřen!

Šok v Neu-Ulmu: Wirtshaus Silberwald navždy uzavřen!

V gastronomii dochází vždy k překvapivým zvratům, ale to, co přišlo na přetřes v hostinci Silberwald v Neu-Ulmu, přišlo pro mnoho stálých hostů nečekaně. V úterý restauratér Henry Glinka na sociálních sítích oznámil, že oblíbená restaurace bude trvale uzavřena. Důvody tohoto rozhodnutí jsou osobní a Glinka je dále nerozvádí. "Prosím, respektujte mou osobní věc," řekl ve svém příspěvku, což vyvolalo nepochopení a šok mezi mnoha obyvateli a hosty, jako např. Augsburger Allgemeine hlášeno.

Wirtshaus Silberwald, známý svou bavorsko-švábskou kuchyní, přitahoval smíšené publikum svou útulnou atmosférou a příjemnou pivní zahrádkou pro 400 hostů. Populární jídla, jako jsou žebra, cordon bleu a řízek, byla velmi oblíbená a přátelský personál šel nad rámec toho, aby zajistil hostům příjemný pobyt. Kuchyně byla v posledních recenzích na Googlu oceněna 4,3 hvězdičkami, přičemž ceny na osobu se pohybovaly mezi 10 a 20 eury. Tam, kde mnozí občané rádi strávili pěkný večer, je nyní nad budoucností restaurace velký otazník.

Rychlá recenze

Henry Glinka převzal hostinec v létě 2020, v době, která nebyla pro gastronomii jednoduchá. Glinka dříve provozoval jinou restauraci v hotelu Orange, ale po pouhých osmi měsících se jí vzdal z důvodu nedostatku personálu a osobních důvodů. Po jeho odchodu do důchodu převzal restauraci v hotelu Orange Wolfgang Kling, ale ani tam již nepůsobí.

Zpráva o uzavření přišla jen krátce poté, co bylo zveřejněno nové menu na tento týden. Tím se otevřela cesta mnoha uctívaným nadějím na návrat oblíbené hospody, realita je však nyní jiná. Otevřenou zůstává také otázka, co bude s tradičním hostincem. Počkejme si na další informace a doufejme, že Stříbrný les nezmizí ze scény navždy.

Reakce obyvatel

Na straně stálých hostů a obyvatel, kteří byli v Silberwaldu často hosty, zůstává jistý smutek. „Často jsem tam chodil s přáteli, teď je po všem,“ zní jedna z nejčastějších odpovědí. Můžete doslova cítit smutek a zklamání. Poslední noc ve Stříbrném lese? Uvidí se, zda Henry Glinka a jeho tým v budoucnu potenciálně začnou znovu, nebo zda bude uzavření trvalé. Tímto uzavřením se ztratil kus kultury bavorsko-švábské gastronomie.