Organska hrana za 2500 otrok: Mühldorfove kuhinje začnejo veliko preobrazbe!

Organska hrana za 2500 otrok: Mühldorfove kuhinje začnejo veliko preobrazbe!

Mühldorf am Inn, Deutschland - V gostilni Mühldorf AM je v zadnjih letih čutil veliko gibanja na področju prehrane, prijazne do otrok. Dve kuhinji vsak dan dobavljata približno 2000 otrok v jaslicah in vrtcih s sveže pripravljenimi obroki. Poudarek ni samo na kakovosti jedi, ampak tudi na raznolikost, ki jo starši in otroci pričakujejo v objektih. Zlasti upoštevanje se upošteva pri alergijah, verskih predpisih in različnih prehrani.

Mestne katoliške ustanove ohranjajo dolgo tradicijo: za otroke so že več kot 40 let skrbeli s kosili. Začela se je vrtec svetega Petra in Paula, ki je prvi ponudil gostinsko kosilo. Tukaj je približno 200 obrokov vsak dan pripravljenih iz osrednje kuhinje in jih distribuira otrokom. Ta kuhinja se je specializirala tudi za potrebe muslimanskih otrok, pa tudi vegetarijancev in otrok z laktozno intoleranco.

BYODO kot kulinarični partner

Drug pomemben igralec v Mühldorfer Kita-Caterning je Bydo Naturkost GmbH. Od leta 2017 podjetje v Mühldorfu in Altöttingu dobavlja dnevne centre s kosili, ki so sestavljeni izključno iz 100 -odstotnih organskih sestavin. BYODO trenutno zagotavlja do 1800 otrok in namerava vsak dan povečati zmogljivost do 2500 obrokov. Pretvorba nove proizvodne kuhinje, ki bo vključevala najnovejšo opremo, bi morala tudi optimizirati gostinsko ponudbo. Od septembra 2024 je treba iz te nove kuhinje dostaviti prve obroke, ki bi morala še povečati kakovost in svežino jedi. V Press Report by Bydo pravi, da so dnevni obroki sveže pripravljeni, ohlajeni po postopku Cook & Chill in na koncu lasaretov.

Pozitivne povratne informacije so seveda navdušene nad pozitivnimi povratnimi informacijami pri Byodu. Zlasti je povpraševanje po zdravilu -pospeševanju in polnih pomivanih jedeh veliko. Starši imajo različne želje, prilagodljivost prehranskih načrtov pa je gostila dragocen del vsakdanjega življenja v objektih.

Odločitev, da najame Byodo kot gostinec za vrtce Mühldorf, ni bila brez polemike. Resolucija mestnega sveta je dala predlog, da bi hrano postavili v roke lokalnega podjetja, namesto da bi se zanašali na zunanje ponudnike. Kljub temu se je ta odločitev izkazala za naprej. V tem kontekstu je katoliška cerkev investirala tudi v osrednjo kuhinjo, ki je izboljšala samoufičnost objektov Innsalzach24.

Z namensko ekipo štirih kuharjev, pripravnika, deset pomočnikov in šestih voznikov, Byodo uspe pokriti vse večje povpraševanje po zdravih in okusnih jedeh. V Mühldorfu ni samo kuhanje odlično za najmanjše goste, ampak je spodbujalo tudi novo zavest o zdravi prehrani. Povedati je treba le eno: v kuhinji vse poteka nemoteno in otroci se lahko veselijo okusnih in hkrati zdravih obrokov!