Aliments biologiques pour 2500 enfants: les cuisines de Mühldorf commencent beaucoup de transformation!

Aliments biologiques pour 2500 enfants: les cuisines de Mühldorf commencent beaucoup de transformation!

Mühldorf am Inn, Deutschland - Dans Mühldorf Am Inn, a été beaucoup de mouvement dans le domaine de la nutrition infamienne de l'enfant ces dernières années. Chaque jour, deux cuisines fournissent environ 2 000 enfants dans les berceaux et les jardins d'enfants avec des repas fraîchement préparés. L'accent n'est pas seulement mis sur la qualité des plats, mais aussi sur la diversité que les parents et les enfants attendent dans les installations. En particulier, la considération est prise en compte dans les allergies, les réglementations religieuses et divers régimes.

Les institutions catholiques de la ville maintiennent une longue tradition: les enfants sont pris en charge par les déjeuners depuis plus de 40 ans. La maternelle St. Peter et Paul a commencé, qui a été la première à offrir une restauration pour le déjeuner. Ici, environ 200 repas sont préparés à partir de la cuisine centrale tous les jours et distribués aux enfants. Cette cuisine s'est également spécialisée dans les besoins des enfants musulmans ainsi que des végétariens et des enfants atteints d'intolérance au lactose.

BYODO en tant que partenaire culinaire

Un autre joueur important de Mühldorfer Kita-Catering est Byodo Naturkost GmbH. Depuis 2017, la société fournit les garderies à Mühldorf et Altötting avec des déjeuners, qui se composent exclusivement d'ingrédients 100% biologiques. Byodo fournit actuellement jusqu'à 1800 enfants et prévoit d'augmenter la capacité jusqu'à 2500 repas par jour. La conversion d'une nouvelle cuisine de production qui comprendra le dernier équipement devrait également optimiser la restauration. À partir de septembre 2024, les premiers repas doivent être livrés à partir de cette nouvelle cuisine, ce qui devrait encore augmenter la qualité et la fraîcheur des plats. Dans un Rapport de presse de Byodo, il est dit que les repas quotidiens sont fraîchement préparés, refroidis selon le processus Cook & Chill et au bout des lasarets.

La rétroaction positive est bien sûr enthousiaste à propos des commentaires positifs de Byodo. En particulier, la demande de plats de promotion de la santé et de plats à part entière est élevé. Les parents ont une variété de souhaits, et la flexibilité des plans alimentaires a fait de la restauration une partie précieuse de la vie quotidienne dans les installations.

La décision d'embaucher Byodo en tant que traiteur pour les jardins d'enfants Mühldorf n'était pas sans controverse. Une résolution du conseil municipal a fait la proposition de mettre la nourriture entre les mains d'une entreprise locale au lieu de compter sur des prestataires externes. Néanmoins, cette décision s'est avérée en avant. Dans ce contexte, l'Église catholique a également investi dans une cuisine centrale, qui a amélioré l'auto-épu fond des installations [Innnsalzach24] (https://www.innsalzach24.de/insalzach/region-muehldorf/wie-das-kita-essen-2000-kinder-maum-muehldorf-zuer-werd-weht-in-die - 93827200.html).

Avec une équipe dédiée de quatre chefs, un stagiaire, dix aides et six conducteurs, Byodo réussit à couvrir la demande croissante de plats sains et délicieux. À Mühldorf, non seulement la cuisson est idéale pour les plus petits clients, mais a également favorisé une nouvelle conscience d'une alimentation saine. Il n'y a qu'une seule chose à dire: tout se déroule en douceur dans la cuisine et les enfants peuvent attendre avec impatience des repas sains et en même temps!