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Baviera brilla: ¡más estrellas y nuevos platos gourmet en 2025!
El 17 de junio de 2025 se entregaron en Frankfurt las estrellas Michelin para Baviera, incluidos nuevos restaurantes de 3 estrellas.
Baviera brilla: ¡más estrellas y nuevos platos gourmet en 2025!
¡La gastronomía bávara vuelve a tener motivos de celebración! El martes por la noche se concedieron las nuevas estrellas Michelin en Fráncfort del Meno y los resultados demuestran que el panorama de la restauración bávara está vivo y animado. Augsburgo Allgemeine informa que este año un total de 81 restaurantes en Baviera recibieron estrellas Michelin, cinco más que el año pasado. Esto habla de la excelente calidad de la gastronomía bávara.
Entre los platos fuertes de este premio destaca el restaurante muniqués “Tohru in der Schreiberei”, regentado por el talentoso chef Tohru Nakamura. Combina en sus platos la cocina japonesa y europea y ha aprendido su oficio de la mano de reconocidos chefs. Pero Jan Hartwig y su restaurante “Jan” no se quedan sin estrella, al igual que Edip Sigl, que sigue defendiendo tres estrellas con “Essenz” en Chiemgau.
Las estrellas en Baviera
En total, tres restaurantes bávaros pueden presumir ahora de la máxima distinción de tres estrellas Michelin:
- „Essenz“, Grassau
- „Jan“, München
- „Tohru in der Schreiberei“, München
Los restaurantes de dos estrellas en Baviera incluyen una variada oferta que también promete excelentes prestaciones culinarias:
- „August“, Augsburg
- „Pur“, Berchtesgaden
- „Ikigai“, Krün
- „Alois – Dallmayr Fine Dining“, München
- „Atelier“, München
- „Komu“, München
- „Tantris“, München
- „Obendorfers Eisvogel“, Neunburg vorm Wald
- „Essigbrätlein“, Nürnberg
- „Etz“, Nürnberg
- „Gourmetrestaurant Dichter“, Rottach-Egern
- „Oswald‘s Gourmetstube“, Teisnach
- „Aura“, Wirsberg
No hay que olvidar los 65 restaurantes con una estrella, entre ellos el recién galardonado "Nose & Belly" en Augsburgo y el "Stephans Stuben" en Nuevo Ulm, que también celebra su primera estrella.
Nuevas tendencias y premios
El mundo del disfrute también muestra una clara tendencia hacia la cocina vegetal y la regionalidad. En Alemania hay actualmente un total de 341 restaurantes con estrellas. Boleto de día.io Destaca que en Baviera tres restaurantes fueron galardonados con tres estrellas, 8 con dos estrellas y 65 con una estrella.
El premio Sommelier fue para Marie-Helen Krebs de “Ikigai” en Schloss Elmau. Esto demuestra cuán diversa es la gastronomía bávara y cuán grande es el compromiso con la excelente calidad y la sostenibilidad. Además, se otorgaron 80 Estrellas Verdes a la gastronomía sostenible, lo que subraya la creciente atención a conceptos culinarios respetuosos con el medio ambiente.
Para todos los gourmets de Baviera y aquellos que quieran serlo, las estrellas Michelin son una excelente señal de la calidad y diversidad de la gastronomía. Inspírate con el apasionante paisaje culinario y visita uno de los mejores restaurantes: ¡tu paladar te lo agradecerá!