Učenici stvaraju regionalnu knjigu recepata: kulinarska otkrića za Haßberge!

Učenici stvaraju regionalnu knjigu recepata: kulinarska otkrića za Haßberge!

Živahna kuhinja i regionalni identitet – to su ključne riječi koje trenutno tjeraju vodu na usta učenika škole Heinrich Thein u Haßfurtu. Kao dio uzbudljivog projekta, mladi ljudi podupiru stvaranje regionalne knjige recepata za okrug Haßberge. Ideja je naišla na veliki odaziv stanovništva, jer su u prvoj polovici 2025. građani pozvani da dostave svoje omiljene recepte. Ova inicijativa pokazuje koliko je i kulinarstvo dio lokalne povijesti.

Peteročlani žiri sada je između brojnih prijava odabrao najbolje slane i slatke recepte, kao i bezalkoholne koktele. Gotova knjiga recepata bit će dostupna besplatno u okružnom uredu Haßberge i na središnjim lokacijama u regiji 2026. godine, a njezin će sadržaj biti dio juice bara okruga za mlade. Hassberge.de izvještava da su voditeljice projekta Theresa Fleischmann i Sonja Gerstenkorn nedavno posjetile strukovnu školu Heinrich Thein kako bi podržale predanost učenika.

Probao sam to

Jedanaesti razredi odjela prehrane i njege imaju priliku praktično isprobati odabrane recepte na nastavi. Oni uče vrijedne korake pripreme i obrade kao i korištenje regionalnih proizvoda. Ovo praktično iskustvo studenti su dobro prihvatili jer ne samo da dokumentiraju svoje radne korake, već i fotografiraju gotova jela. Osim toga, recepti su nadopunjeni stručnim savjetima i savjetima o tajnim sastojcima za stvaranje posebno visokokvalitetnog iskustva kuhanja.

„Projekt promiče upoznavanje regije i nudi izravnu praktičnu relevantnost“, objašnjava profesor u strukovnoj školi. Zahtjevi za kvalitetom i profesionalnošću su visoki – a to na kraju možete okusiti. Radost zajedničkog rada i zajedničkog kuhanja je opipljiva i stvara posebnu vezu između učenika i kuhinje njihovog zavičaja.

Regionalnost i održivost u hrani

Ali koliko je važno oslanjati se na regionalne proizvode? Uzimanje u obzir regionalnih prehrambenih sustava ima pozitivne učinke na okoliš. Studije pokazuju da prijevoz hrane uvelike pridonosi emisiji stakleničkih plinova. Lokalnim nabavama ne samo da možete smanjiti utjecaj na okoliš, već i ojačati lokalno gospodarstvo. Nutritional Change.org ističe da male kupovne udaljenosti ne samo da povećavaju svježinu proizvoda, već i jačaju društvene veze u regiji.

Škola Heinrich Thein u svom projektu postavlja nekoliko naglasaka: uči se o regionalnoj ponudi iu isto vrijeme stvara se svijest o okolišu. Učenici primjećuju da je njihova hrana ne samo dobrog okusa, već ima i dublje značenje – a to je iskustvo koje će ih pamtiti cijeli život.

Svi zainteresirani mogu pronaći aktualne informacije o knjizi recepata na web stranici regionalne uprave Haßberge. Bilo za sljedeću obiteljsku proslavu ili jednostavno kao nova inspiracija u kuhinji - ovdje stvoreni recepti prava su korist za cijelu regiju.