Franky v nebi pizze: Fürth's Zulu je najlepšia pizzeria v Nemecku!

Franky v nebi pizze: Fürth's Zulu je najlepšia pizzeria v Nemecku!

Hrdá bavorská gastronómia sa môže tešiť na významné úspechy: v aktuálnom rebríčku „50 Top Pizza“ boli ocenené dve franské reštaurácie. Na prvom mieste je Pizza Zulu z Fürthu, ktorá nielenže obsadila šieste miesto na medzinárodnej úrovni, ale je považovaná aj za najlepšiu pizzeriu v Nemecku. Na veľkú radosť milovníkov pizze sa táto pocta udeľuje už piatykrát za sebou vo Fransku nahlásené.

Porota uznávaného sprievodcu, ktorú vytvorili kulinárski odborníci a profesionáli na pizzu, ocenila Pizza Zulu za autentickú neapolskú pizzu. Majiteľ Gaspare Squitieri zdôrazňuje dôležitosť dokonalého cesta na pizzu, ktoré by malo byť chrumkavé a nadýchané. Mix kvalitných talianskych surovín a tradičnej prípravy robí z Pizza Zulu skrytý klenot franskej gastronómie. Za všetko hovorí fakt, že sa zaradil medzi najlepšie pizzerie v Európe.

Pohľad na súťaž

Porota uprednostnila aj ďalšie pizzérie. Napizza z Norimbergu je na 35. mieste v Európe a je oslavovaná ako druhá najlepšia pizzeria v Nemecku. S koreňmi v Neapole, Napizza poskytuje pocit autentického Neapola a ponúka viac než len pizzu. Do zoznamu sa dostali aj mníchovská pizzeria Calvello's a Bottega Ceccarelli z Braunschweigu, ktoré obsadili 38. a 48. miesto. Tieto pizzerie ukazujú, že láska k pizze je v Nemecku rozšírená a gastronómia v tejto krajine funguje na vysokej úrovni.

• Top 10 Pizzerien Europas:
  • 1. Napoli On The Road, London, England
  • 2. Baldoria, Madrid, Spanien
  • 3. Via Toledo, Wien, Österreich
  • 3. Sartoria Panatieri, Barcelona, Spanien
  • 5. 450 Kalò, London, England
  • 6. Pizza Zulu, Fürth, Deutschland
  • 7. NNea, Amsterdam, Niederlande
  • 8. Fratelli Figurato, Madrid, Spanien
  • 9. Sapori Italiani U Taliana, Bratislava, Slowakei
  • 10. Forno D’Oro, Lissabon, Portugal

Tradičné umenie neapolskej pizze

Čím je neapolská pizza taká výnimočná? Pizza, pôvodne vyvinutá v 18. storočí ako jednoduchý chlieb s paradajkami, cesnakom a olivovým olejom, sa odvtedy zmenila na národný symbol Talianska. S objavením sa mozzarelly v 19. storočí sa pizza ďalej zušľachťovala. Zvláštnosťou je výrazný cornicione a použitie čerstvých surovín, ktoré spolu vytvárajú jedinečný chuťový zážitok. Príprava sa tradične vykonáva v peci na drevo, čo je technika, ktorá sa stále používa v Neapole a v certifikovaných pizzeriách po celom svete. Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) sa zaviazala zachovávať tieto tradície a propagovať ingrediencie a spôsob prípravy pravej neapolskej pizze, ako uvádza špecializovaná stránka. Škola pizze vysvetlil.

Úspech franských pizzerií ​​ukazuje nielen to, ako dobre sa dá pizza pripraviť, ale aj to, aké dôležité je kultúrne dedičstvo tohto obľúbeného jedla. Tradícia spojená s neapolskou pizzou sa vo Fürthe a Norimbergu žije s vášňou. Či už autenticky neapolský alebo kreatívne interpretovaný, láska k pizze tu kvitne naplno.