Franken i pizzahimmelen: Fürths Zulu er den beste pizzeriaen i Tyskland!

Franken i pizzahimmelen: Fürths Zulu er den beste pizzeriaen i Tyskland!

Den stolte bayerske gastronomi kan se frem til betydelige suksesser: To frankiske restauranter ble anerkjent i den nåværende "50 Top Pizza"-rangeringen. Først ut er Pizza Zulu fra Fürth, som ikke bare tok sjetteplassen internasjonalt, men også regnes som den beste pizzeriaen i Tyskland. Til stor glede for pizzaelskere deles denne æren ut for femte gang på rad i Franken rapportert.

Juryen til den respekterte guiden, laget av kulinariske eksperter og pizzafagfolk, berømmet Pizza Zulu for sin autentiske napolitanske pizza. Gaspare Squitieri, eieren, understreker viktigheten av den perfekte pizzadeigen, som skal være sprø og luftig. Blandingen av italienske ingredienser av høy kvalitet og tradisjonell tilberedning gjør Pizza Zulu til en skjult perle av frankisk gastronomi. Det faktum at det har gjort det blant de beste pizzeriaene i Europa taler for seg selv.

En titt på konkurransen

Juryen favoriserte også andre pizzeriaer. Napizza fra Nürnberg er rangert som 35. i Europa og feires som den nest beste pizzeriaen i Tyskland. Med røtter i Napoli gir Napizza en følelse av autentisk Napoli og tilbyr mer enn bare pizza. München-pizzeriaen Calvello's og Bottega Ceccarelli fra Braunschweig kom også inn på listen, og okkuperte henholdsvis plassene 38 og 48. Disse pizzeriaene viser at kjærligheten til pizza er utbredt i Tyskland og at gastronomien her til lands opererer på et høyt nivå.

• Top 10 Pizzerien Europas:
  • 1. Napoli On The Road, London, England
  • 2. Baldoria, Madrid, Spanien
  • 3. Via Toledo, Wien, Österreich
  • 3. Sartoria Panatieri, Barcelona, Spanien
  • 5. 450 Kalò, London, England
  • 6. Pizza Zulu, Fürth, Deutschland
  • 7. NNea, Amsterdam, Niederlande
  • 8. Fratelli Figurato, Madrid, Spanien
  • 9. Sapori Italiani U Taliana, Bratislava, Slowakei
  • 10. Forno D’Oro, Lissabon, Portugal

Den tradisjonelle kunsten av napolitansk pizza

Hva gjør napolitansk pizza så spesiell? Opprinnelig utviklet på 1700-tallet som et enkelt flatbrød med tomater, hvitløk og olivenolje, har pizza siden forvandlet seg til et nasjonalt symbol på Italia. Med utseendet til mozzarella på 1800-tallet ble pizza ytterligere raffinert. Spesielle egenskaper er den særegne cornicione og bruk av ferske råvarer, som sammen skaper en unik smaksopplevelse. Tilberedningen gjøres tradisjonelt i en vedfyrt ovn, en teknikk som fortsatt brukes i Napoli og i sertifiserte pizzeriaer over hele verden. Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) er forpliktet til å bevare disse tradisjonene og fremme ingrediensene og metoden for tilberedning av den ekte napolitanske pizzaen, som spesialistsiden sier Pizzaskole forklart.

Suksessen til frankiske pizzeriaer viser ikke bare hvor godt pizza kan tilberedes, men også hvor viktig kulturarven bak denne populære retten er. Tradisjonen knyttet til napolitansk pizza leves med lidenskap i Fürth og Nürnberg. Enten det er autentisk napolitansk eller kreativt tolket, er kjærligheten til pizza i full blomst her.