Φραγκονία στον παράδεισο της πίτσας: Η Fürth's Zulu είναι η καλύτερη πιτσαρία στη Γερμανία!

Φραγκονία στον παράδεισο της πίτσας: Η Fürth's Zulu είναι η καλύτερη πιτσαρία στη Γερμανία!

Η περήφανη βαυαρική γαστρονομία μπορεί να προσβλέπει σε σημαντικές επιτυχίες: δύο εστιατόρια της Φραγκονίας αναγνωρίστηκαν στην τρέχουσα κατάταξη «50 Top Pizza». Πρώτη είναι η Pizza Zulu από το Fürth, η οποία όχι μόνο κατέλαβε την έκτη θέση διεθνώς, αλλά θεωρείται και η καλύτερη πιτσαρία στη Γερμανία. Προς μεγάλη χαρά των λάτρεις της πίτσας, η τιμή αυτή απονέμεται για πέμπτη συνεχόμενη φορά στη Φραγκονία αναφέρθηκε.

Η κριτική επιτροπή του διάσημου οδηγού, που δημιουργήθηκε από ειδικούς στη μαγειρική και επαγγελματίες της πίτσας, επαίνεσε την Pizza Zulu για την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα της. Ο Gaspare Squitieri, ο ιδιοκτήτης, τονίζει τη σημασία της τέλειας ζύμης πίτσας, η οποία πρέπει να είναι τραγανή και αφράτη. Ο συνδυασμός υψηλής ποιότητας ιταλικών συστατικών και παραδοσιακής προετοιμασίας κάνει την Pizza Zulu ένα κρυμμένο στολίδι της Φραγκονίας γαστρονομίας. Το γεγονός ότι την έχει αναδείξει στις καλύτερες πιτσαρίες της Ευρώπης μιλάει από μόνο του.

Μια ματιά στον διαγωνισμό

Η κριτική επιτροπή ευνόησε και άλλες πιτσαρίες. Η Napizza από τη Νυρεμβέργη βρίσκεται στην 35η θέση στην Ευρώπη και φημίζεται ως η δεύτερη καλύτερη πιτσαρία στη Γερμανία. Με ρίζες στη Νάπολη, το Napizza προσφέρει μια αίσθηση αυθεντικής Νάπολης και προσφέρει περισσότερα από μια απλή πίτσα. Η πιτσαρία του Μονάχου Calvello's και Bottega Ceccarelli από το Braunschweig μπήκαν επίσης στη λίστα, καταλαμβάνοντας τις θέσεις 38 και 48, αντίστοιχα. Αυτές οι πιτσαρίες δείχνουν ότι η αγάπη για την πίτσα είναι διαδεδομένη στη Γερμανία και ότι η γαστρονομία σε αυτή τη χώρα λειτουργεί σε υψηλό επίπεδο.

• Top 10 Pizzerien Europas:
  • 1. Napoli On The Road, London, England
  • 2. Baldoria, Madrid, Spanien
  • 3. Via Toledo, Wien, Österreich
  • 3. Sartoria Panatieri, Barcelona, Spanien
  • 5. 450 Kalò, London, England
  • 6. Pizza Zulu, Fürth, Deutschland
  • 7. NNea, Amsterdam, Niederlande
  • 8. Fratelli Figurato, Madrid, Spanien
  • 9. Sapori Italiani U Taliana, Bratislava, Slowakei
  • 10. Forno D’Oro, Lissabon, Portugal

Η παραδοσιακή τέχνη της ναπολιτάνικης πίτσας

Τι κάνει την ναπολιτάνικη πίτσα τόσο ξεχωριστή; Η πίτσα που αναπτύχθηκε αρχικά τον 18ο αιώνα ως ένα απλό ψωμί με ντομάτες, σκόρδο και ελαιόλαδο, έχει μετατραπεί από τότε σε εθνικό σύμβολο της Ιταλίας. Με την εμφάνιση της μοτσαρέλας τον 19ο αιώνα, η πίτσα βελτιώθηκε περαιτέρω. Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά είναι το διακριτικό cornicione και η χρήση φρέσκων υλικών, που μαζί δημιουργούν μια μοναδική γευστική εμπειρία. Η προετοιμασία γίνεται παραδοσιακά σε ξυλόφουρνο, μια τεχνική που χρησιμοποιείται ακόμα στη Νάπολη και σε πιστοποιημένες πιτσαρίες παγκοσμίως. Η Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) έχει δεσμευτεί να διατηρήσει αυτές τις παραδόσεις και να προωθήσει τα συστατικά και τη μέθοδο παρασκευής της πραγματικής ναπολιτάνικης πίτσας, όπως αναφέρει το ειδικό site Σχολή πίτσας εξήγησε.

Η επιτυχία των πιτσαριών της Φραγκονίας δεν δείχνει μόνο πόσο καλά μπορεί να παρασκευαστεί η πίτσα, αλλά και πόσο σημαντική είναι η πολιτιστική κληρονομιά πίσω από αυτό το δημοφιλές πιάτο. Η παράδοση που συνδέεται με τη ναπολιτάνικη πίτσα βιώνεται με πάθος στο Fürth και τη Νυρεμβέργη. Είτε αυθεντικά ναπολιτάνικη είτε δημιουργική ερμηνεία, η αγάπη για την πίτσα είναι σε πλήρη άνθιση εδώ.