Франкония в рая за пица: Fürth's Zulu е най-добрата пицария в Германия!

Франкония в рая за пица: Fürth's Zulu е най-добрата пицария в Германия!

Гордата баварска гастрономия може да се надява на значителни успехи: два франконски ресторанта бяха признати в текущата класация „50 Top Pizza“. На първо място е Pizza Zulu от Фюрт, която не само зае шесто място в международен план, но също така се смята за най-добрата пицария в Германия. За голяма радост на любителите на пицата тази чест се връчва за пети пореден път във Франкония докладвани.

Журито на уважавания гид, съставен от кулинарни експерти и професионалисти в пицарията, похвали Pizza Zulu за автентичната неаполитанска пица. Гаспаре Скуитиери, собственикът, подчертава важността на перфектното тесто за пица, което трябва да е хрупкаво и пухкаво. Комбинацията от висококачествени италиански съставки и традиционно приготвяне прави Pizza Zulu скрит скъпоценен камък на франконската гастрономия. Фактът, че я направи сред най-добрите пицарии в Европа, говори сам за себе си.

Поглед към конкуренцията

Журито отличи и други пицарии. Napizza от Нюрнберг е класирана на 35-то място в Европа и се слави като втората най-добра пицария в Германия. С корени в Неапол, Napizza осигурява усещане за автентичен Неапол и предлага повече от просто пица. Мюнхенската пицария Calvello's и Bottega Ceccarelli от Брауншвайг също попаднаха в списъка, заемайки съответно 38 и 48 места. Тези пицарии показват, че любовта към пицата е широко разпространена в Германия и че гастрономията в тази страна работи на високо ниво.

• Top 10 Pizzerien Europas:
  • 1. Napoli On The Road, London, England
  • 2. Baldoria, Madrid, Spanien
  • 3. Via Toledo, Wien, Österreich
  • 3. Sartoria Panatieri, Barcelona, Spanien
  • 5. 450 Kalò, London, England
  • 6. Pizza Zulu, Fürth, Deutschland
  • 7. NNea, Amsterdam, Niederlande
  • 8. Fratelli Figurato, Madrid, Spanien
  • 9. Sapori Italiani U Taliana, Bratislava, Slowakei
  • 10. Forno D’Oro, Lissabon, Portugal

Традиционното изкуство на неаполитанската пица

Какво прави неаполитанската пица толкова специална? Първоначално разработена през 18 век като обикновен плосък хляб с домати, чесън и зехтин, пицата оттогава се е превърнала в национален символ на Италия. С появата на моцарелата през 19-ти век пицата се усъвършенства допълнително. Специални характеристики са отличителният cornicione и използването на пресни съставки, които заедно създават уникално вкусово изживяване. Подготовката се извършва традиционно в пещ на дърва, техника, която все още се използва в Неапол и в сертифицирани пицарии по целия свят. Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) се ангажира да запази тези традиции и да популяризира съставките и метода на приготвяне на истинската неаполитанска пица, както се казва в специализирания сайт Училище за пица обясни.

Успехът на франконските пицарии показва не само колко добре може да се приготви пица, но и колко важно е културното наследство зад това популярно ястие. Традицията, свързана с неаполитанската пица, се живее със страст във Фюрт и Нюрнберг. Независимо дали е автентично неаполитанска или креативно интерпретирана, любовта към пицата тук е в пълен разцвет.