Nya värdar väcker strandträdgården på Pucher Meer till liv!

Nya värdar väcker strandträdgården på Pucher Meer till liv!

Maximilian Lauer och Stefan Ried har revolutionerat gastronomin på Pucher Meer i Fürstenfeldbruck. Med sin nya strandträdgård, som ersätter den gamla fyrplatsen, fokuserar de två gastronomientusiasterna på mer än bara kulinariska läckerheter: konceptet lovar njutning året runt. "Vi vill återuppliva traditionen med året runt drift", säger Ried, som har erfarenhet som hotellchef baserat på över fem år på hotell i München. Hans partner Lauer, en före detta kryssningskock från Tyrolen, kompletterar duon med kreativa idéer utformade för att förtrolla gästerna.

Strandträdgården blir inte bara en plats för middagar, utan också en plattform för olika evenemang. Oavsett om det är bröllopsfest, företagsfest eller julmarknad – lokalen kan bokas året runt. Lauer och Ried har redan firat sina första framgångar, trots den föränderliga sommarsolen. De får stöd av Tom Stohl, som tillför en frisk fläkt till köksarbetet som driftchef i 23 år och även kommer från Österrike.

Catering för alla tillfällen

Utöver de redan etablerade vardagsmenyerna innehåller konceptet även evenemang under den kalla årstiden. "Vi planerar att förvandla strandträdgården till en vinterträdgård", rapporterar Lauer, "så mångsidighet är särskilt viktigt för oss." Detta innebär att mat och dryck kan avnjutas i en elegant atmosfär även under den kalla årstiden, vilket driver återupplivandet av regionens gastronomiska hjärta.

Det fanns redan en speciell höjdpunkt: Mallorcafestivalen lockade många gäster och bjöd på riktig feststämning med Ballermann-hits. Strandträdgården är öppen varje dag (förutom måndagar) från 11:30, med dörren öppen till 22:00. och på fredagar och lördagar fram till 23.00. Dessa flexibla öppettider lockar många besökare, även de som letar efter ett sätt att avsluta en lång dag vid vattnet.

Trender inom gastronomi

Som den nuvarande utvecklingen inom gastronomi visar, efterfrågas regionala ingredienser och innovativa koncept mer än någonsin. Trenden går mot rätter som inte bara smakar gott, utan också har regionala resurser. Gästerna kan se fram emot en meny som presenterar klassiker som Maultaschen och rostbiff i en modern twist. Användningen av näringsrika ingredienser såsom fermenterad mat är också mycket populär. Lauer och Ried tar upp dessa trender och försöker utveckla konceptet ytterligare.

Också anmärkningsvärt är den höga önskan om individuella upplevelser. Oavsett om det är en av de planerade temakvällarna eller speciella tillfällen är de nya cateringoperatörerna öppna för sina gästers önskemål. Kombinationen av det internationella köket och regionala traditioner lovar att göra menyerna till en smakupptäcktsresa.

Med alla dessa försäljningsmöjligheter och ett tydligt fokus på kvalitet istället för kvantitet, kunde strandträdgården på Pucher Meer inte bara bli en kulinarisk hotspot i Fürstenfeldbruck, utan också stå som ett skyltprojekt för gastronomisk innovation i Bayern.

Det är värt ett besök för alla som vill smaka: de nya värdshusägarna har en god hand och vitaliserar en plats som gjordes populär för 25 år sedan av Karl Carlos Schmidt, men som minskade i betydelse efter hans död. Återkomsten av gastronomin året runt kan vara ett steg mot en ljus framtid på Pucher Meer.

För mer information: Merkurius, tz, Fork Manager.