Nieuwe gastheren brengen de strandtuin aan het Pucher Meer tot leven!

Nieuwe gastheren brengen de strandtuin aan het Pucher Meer tot leven!

Maximilian Lauer en Stefan Ried hebben een revolutie teweeggebracht in de gastronomie aan het Pucher Meer in Fürstenfeldbruck. Met hun nieuwe strandtuin, die de oude vuurtorenlocatie vervangt, richten de twee gastronomieliefhebbers zich op meer dan alleen culinaire hoogstandjes: het concept belooft het hele jaar door genieten. “We willen de traditie van het hele jaar door opereren nieuw leven inblazen”, zegt Ried, die ervaring als hotelmanager meebrengt op basis van meer dan vijf jaar in hotels in München. Zijn partner Lauer, een voormalige cruisechef uit Tirol, completeert het duo met creatieve ideeën om de gasten te betoveren.

The beach garden will not only be a place for dining, but also a platform for various events. Whether it’s a wedding party, company party or Christmas market – the location can be booked all year round. Lauer and Ried have already celebrated their first successes, despite the changeable summer sun. Ze krijgen ondersteuning van Tom Stohl, die al 23 jaar als operations manager een frisse wind in het keukenwerk brengt en eveneens uit Oostenrijk komt.

Catering voor alle gelegenheden

Naast de reeds bestaande menu's voor dagelijks gebruik omvat het concept ook evenementen tijdens het koude seizoen. “We zijn van plan om de strandtuin om te vormen tot een wintertuin”, meldt Lauer, “dus veelzijdigheid is voor ons bijzonder belangrijk.” Dit betekent dat u zelfs in het koude seizoen in een stijlvolle sfeer kunt genieten van eten en drinken, wat de heropleving van het gastronomische hart van de regio stimuleert.

Er was al een bijzonder hoogtepunt: het Mallorca Festival trok veel gasten en bood een echte feeststemming met Ballermann-hits. De strandtuin is iedere dag (behalve maandag) geopend vanaf 11.30 uur, de deur is open tot 22.00 uur. en op vrijdag en zaterdag tot 23.00 uur. Deze flexibele openingstijden trekken veel bezoekers, ook mensen die op zoek zijn naar een manier om een ​​lange dag aan het water af te sluiten.

Trends in de gastronomie

Zoals de huidige ontwikkelingen in de gastronomie laten zien, is er meer vraag dan ooit naar regionale ingrediënten en innovatieve concepten. De trend is richting gerechten die niet alleen lekker smaken, maar ook regionale ingrediënten bevatten. Gasten kunnen zich verheugen op een menu dat klassiekers als Maultaschen en rosbief in een modern jasje presenteert. Het gebruik van voedingsrijke ingrediënten zoals gefermenteerd voedsel is ook erg populair. Lauer en Ried pakken deze trends op en proberen het concept verder te ontwikkelen.

Ook opmerkelijk is het grote verlangen naar individuele ervaringen. Of het nu gaat om een ​​van de geplande thema-avonden of speciale gelegenheden, de nieuwe horeca-uitbaters staan ​​open voor de wensen van hun gasten. De combinatie van de internationale keuken en regionale tradities belooft van de menu's een reis van smaakontdekking te maken.

Met al deze afzetmogelijkheden en een duidelijke focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit zou de strandtuin aan het Pucher Meer niet alleen een culinaire hotspot in Fürstenfeldbruck kunnen worden, maar ook een showcaseproject kunnen zijn voor gastronomische innovatie in Beieren.

Voor iedereen die wil proeven is het een bezoek waard: de nieuwe herbergiers hebben het goed voor elkaar en blazen een plek nieuw leven in die 25 jaar geleden populair werd gemaakt door Karl Carlos Schmidt, maar na zijn dood in belang afnam. De terugkeer van de jaarrondgastronomie zou een stap kunnen zijn naar een mooie toekomst aan het Pucher Meer.

Voor meer informatie: Kwik, tz, De vorkmanager.