Novi domaćini oživljavaju vrt na plaži na Pucher Meeru!

Novi domaćini oživljavaju vrt na plaži na Pucher Meeru!

Maximilian Lauer i Stefan Ried napravili su revoluciju u gastronomiji na Pucher Meer u Fürstenfeldbrucku. Sa svojim novim vrtom na plaži, koji zamjenjuje staru lokaciju svjetionika, dva gastronomska entuzijasta fokusiraju se na više od samih kulinarskih užitaka: koncept obećava užitak tijekom cijele godine. “Želimo oživjeti tradiciju rada tijekom cijele godine,” kaže Ried, koji donosi iskustvo kao upravitelj hotela temeljeno na više od pet godina u minhenskim hotelima. Njegov partner Lauer, bivši kuhar na krstarenju iz Tirola, upotpunjuje dvojac kreativnim idejama osmišljenim da očaraju goste.

Vrt na plaži neće biti samo mjesto za objedovanje, već i platforma za razna događanja. Bilo da se radi o svadbi, poslovnoj zabavi ili božićnom sajmu - mjesto je moguće rezervirati tijekom cijele godine. Lauer i Ried već su proslavili prve uspjehe, unatoč promjenjivom ljetnom suncu. Podršku dobivaju od Toma Stohla, koji kao voditelj operacija već 23 godine unosi dašak svježeg zraka u rad u kuhinji, a također dolazi iz Austrije.

Catering za sve prilike

Uz već ustaljene svakodnevne jelovnike, koncept uključuje i događanja tijekom hladne sezone. “Planiramo preobraziti vrt na plaži u zimski vrt,” izvještava Lauer, “tako da nam je svestranost posebno važna.” To znači da se u hrani i piću može uživati ​​u otmjenom ambijentu čak iu hladnoj sezoni, potičući oživljavanje gastronomskog srca regije.

Tu je već bio poseban vrhunac: Mallorca Festival privukao je brojne goste i ponudio pravu zabavu uz Ballermannove hitove. Vrt na plaži otvoren je svakim danom (osim ponedjeljka) od 11:30 sati, a vrata su otvorena do 22 sata. a petkom i subotom do 23 sata. Ova fleksibilna radna vremena privlače brojne posjetitelje, uključujući i one koji traže način da završe dug dan uz vodu.

Trendovi u gastronomiji

Kao što trenutna kretanja u gastronomiji pokazuju, regionalne namirnice i inovativni koncepti traženiji su nego ikad. Trend je prema jelima koja nisu samo dobrog okusa, već imaju i regionalna bogatstva. Gosti se mogu veseliti jelovniku koji predstavlja klasike kao što su Maultaschen i pečena govedina u modernom stilu. Upotreba sastojaka bogatih hranjivim tvarima poput fermentirane hrane također je vrlo popularna. Lauer i Ried preuzimaju te trendove i pokušavaju dalje razviti koncept.

Također je vrijedna pomena velika želja za individualnim iskustvima. Bilo da se radi o planiranim tematskim večerima ili posebnim prigodama, novi catering operateri otvoreni su prema željama svojih gostiju. Kombinacija međunarodne kuhinje i regionalnih tradicija obećava da će jelovnici postati putovanje otkrivanja okusa.

Sa svim ovim prodajnim mogućnostima i jasnim fokusom na kvalitetu umjesto na kvantitetu, vrt na plaži na Pucher Meeru ne samo da bi mogao postati kulinarsko žarište u Fürstenfeldbrucku, već bi mogao biti i ogledni projekt za gastronomske inovacije u Bavarskoj.

Vrijedno je posjetiti svakoga tko želi kušati: novi gostioničari imaju dobre ruke i revitaliziraju mjesto koje je prije 25 godina učinio popularnim Karl Carlos Schmidt, ali koje je nakon njegove smrti izgubilo na važnosti. Povratak cjelogodišnje gastronomije mogao bi biti korak prema svijetloj budućnosti na Pucher Meeru.

Za više informacija: Merkur, tz, Upravitelj vilica.