Nye værter bringer strandhaven på Pucher Meer til live!

Nye værter bringer strandhaven på Pucher Meer til live!

Maximilian Lauer og Stefan Ried har revolutioneret gastronomi på Pucher Meer i Fürstenfeldbruck. Med deres nye strandhave, som erstatter den gamle fyrtårnsplacering, satser de to gastronomi-entusiaster på mere end bare kulinariske lækkerier: Konceptet lover nydelse året rundt. "Vi ønsker at genoplive traditionen med drift året rundt," siger Ried, der kommer med erfaring som hotelchef baseret på over fem år i München-hoteller. Hans partner Lauer, en tidligere krydstogtskok fra Tyrol, fuldender duoen med kreative ideer designet til at fortrylle gæsterne.

Strandhaven bliver ikke kun et sted for spisning, men også en platform for forskellige arrangementer. Uanset om det er bryllupsfest, firmafest eller julemarked - stedet kan bookes hele året rundt. Lauer og Ried har allerede fejret deres første succeser på trods af den omskiftelige sommersol. De får støtte fra Tom Stohl, der bringer et frisk pust til køkkenarbejdet som driftsleder i 23 år og også kommer fra Østrig.

Catering til alle lejligheder

Udover de allerede etablerede hverdagsmenuer, omfatter konceptet også arrangementer i den kolde årstid. "Vi planlægger at omdanne strandhaven til en vinterhave," rapporterer Lauer, "så alsidighed er særlig vigtig for os." Det betyder, at mad og drikkevarer kan nydes i en stilfuld atmosfære selv i den kolde årstid, hvilket driver genoplivningen af ​​regionens gastronomiske hjerte.

Der var allerede et særligt højdepunkt: Mallorca Festivalen tiltrak mange gæster og bød på rigtig feststemning med Ballermann-hits. Strandhaven er åben hver dag (undtagen mandage) fra kl. 11.30, med døren åben til kl. 22.00. og fredage og lørdage indtil kl. Disse fleksible åbningstider tiltrækker mange besøgende, også dem, der leder efter en måde at afslutte en lang dag ved vandet på.

Tendenser inden for gastronomi

Som den nuværende udvikling inden for gastronomi viser, er regionale ingredienser og innovative koncepter mere efterspurgte end nogensinde. Tendensen går i retning af retter, der ikke kun smager godt, men også har regionale ressourcer. Gæsterne kan se frem til en menu, der præsenterer klassikere som Maultaschen og roastbeef i et moderne twist. Brugen af ​​næringsrige ingredienser såsom fermenterede fødevarer er også meget populær. Lauer og Ried tager disse tendenser op og forsøger at udvikle konceptet yderligere.

Bemærkelsesværdigt er også det høje ønske om individuelle oplevelser. Uanset om det er en af ​​de planlagte temaaftener eller særlige lejligheder, er de nye cateringoperatører åbne over for deres gæsters ønsker. Kombinationen af ​​internationalt køkken og regionale traditioner lover at gøre menuerne til en smagsopdagelsesrejse.

Med alle disse salgsmuligheder og et klart fokus på kvalitet i stedet for kvantitet kunne strandhaven ved Pucher Meer ikke kun blive et kulinarisk hotspot i Fürstenfeldbruck, men også stå som et udstillingsprojekt for gastronomisk innovation i Bayern.

Det er et besøg værd for alle, der vil smage: De nye kroejere har en god hånd og genopliver et sted, der blev gjort populært for 25 år siden af ​​Karl Carlos Schmidt, men som faldt i betydning efter hans død. Genkomsten af ​​gastronomi året rundt kan være et skridt mod en lys fremtid på Pucher Meer.

For mere information: Merkur, tz, Fork Manager.