Нови домакини оживяват плажната градина на Pucher Meer!

Нови домакини оживяват плажната градина на Pucher Meer!

Максимилиан Лауер и Стефан Рид направиха революция в гастрономията на Pucher Meer във Фюрстенфелдбрук. С новата си градина на плажа, която заменя мястото на стария фар, двамата гастрономически ентусиасти се фокусират върху нещо повече от кулинарни изкушения: концепцията обещава наслада през цялата година. „Искаме да възродим традицията на целогодишното функциониране“, казва Рид, който носи опит като хотелски мениджър, базиран на над пет години в хотели в Мюнхен. Неговият партньор Лауер, бивш круизен готвач от Тирол, допълва дуото с креативни идеи, предназначени да очароват гостите.

Плажната градина ще бъде не само място за хранене, но и платформа за различни събития. Независимо дали става въпрос за сватбено тържество, фирмено парти или коледен базар – мястото може да се резервира през цялата година. Лауер и Рид вече отбелязаха първите си успехи, въпреки променливото лятно слънце. Те получават подкрепа от Том Стол, който внася глътка свеж въздух в работата в кухнята като оперативен мениджър в продължение на 23 години и също идва от Австрия.

Кетъринг за всякакви поводи

Освен утвърдените ежедневни менюта, концепцията включва и събития през студения сезон. „Планираме да трансформираме плажната градина в зимна градина“, съобщава Лауер, „така че гъвкавостта е особено важна за нас.“ Това означава, че можете да се насладите на храна и напитки в стилна обстановка дори през студения сезон, което води до съживяването на гастрономическото сърце на региона.

Вече имаше специален акцент: Фестивалът в Майорка привлече много гости и предложи истинска парти атмосфера с хитове на Ballermann. Плажната градина е отворена всеки ден (без понеделник) от 11:30 ч., като вратата е отворена до 22:00 ч. и петък и събота до 23ч. Това гъвкаво работно време привлича много посетители, включително тези, които търсят начин да завършат дългия ден край водата.

Тенденции в гастрономията

Както показват текущите развития в гастрономията, регионалните съставки и иновативните концепции са по-търсени от всякога. Тенденцията е към ястия, които не само имат добър вкус, но и съдържат регионални ресурси. Гостите могат да очакват с нетърпение меню, което представя класически ястия като Maultaschen и печено говеждо месо в модерен привкус. Използването на богати на хранителни вещества съставки като ферментирали храни също е много популярно. Lauer и Ried възприемат тези тенденции и се опитват да доразвият концепцията.

Също така трябва да се отбележи голямото желание за индивидуални преживявания. Независимо дали е една от планираните тематични вечери или специални поводи, новите кетъринг оператори са отворени към желанията на своите гости. Комбинацията от международна кухня и регионални традиции обещава да превърне менютата в пътешествие за откриване на вкусове.

С всички тези възможности за продажба и ясен фокус върху качеството, вместо върху количеството, плажната градина на Pucher Meer може не само да се превърне в кулинарна гореща точка във Fürstenfeldbruck, но и да се превърне в демонстрационен проект за гастрономически иновации в Бавария.

Струва си да бъде посетен за всеки, който иска да опита: новите ханджии имат добра ръка и съживяват място, което стана популярно преди 25 години от Карл Карлос Шмид, но което загуби значение след смъртта му. Връщането на целогодишната гастрономия може да бъде стъпка към светлото бъдеще на Pucher Meer.

За повече информация: Меркурий, ц, Мениджърът на вилицата.