Marthabräu v ženských rukách: Noví šéfovia prinášajú závan čerstvého vzduchu!

Marthabräu v ženských rukách: Noví šéfovia prinášajú závan čerstvého vzduchu!

V srdci Fürstenfeldbrucku sú aj svetlé miesta v gastronómii: Tradičné Marthabräu teraz preberajú Anja Schmölz a Nadin Fischer. Tieto dve ženy prinášajú do reštaurácie nielen množstvo skúseností, ale aj hlboké prepojenie, keďže predtým pracovali ako autorizované zástupkyne v Mahavi Group. Skupina Mahavi vyhlásila bankrot v apríli, ale Marthabräu je teraz pripravená pod novým vedením opäť prosperovať a zostať pre komunitu príjemným miestom. Merkúr uvádza, že týmto prevzatím bude zabezpečených približne 40 pracovných miest.

Noví konatelia, ktorými sú aj manželky bývalých konateľov Viktora Fischera a Hansa Schmölza, už majú ambiciózne plány. Hostinec, festivalovú sálu, pivnicu a vysokohorskú chatu chcú ďalej rozvíjať do harmonickej celkovej štruktúry. Vaším cieľom je postaviť reštauračné podnikanie na stabilný základ a vytvoriť na mieste modernú, pohostinnú atmosféru. Podpora pochádza z mesta Fürstenfeldbruck a König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg, obaja partneri, ktorí sa zaviazali udržiavať hostinec. Vydavateľstvo RWS zdôrazňuje, že obaja generálni riaditelia chcú pracovať s veľkou empatiou a inovatívnou silou.

Oslavy a nové ponuky na prvý pohľad

Osobitná pozornosť je venovaná 100. výročiu Marthabräu Festival Hall, ktoré sa tento rok oslavuje. Architekt Adolf Voll navrhol festivalovú sálu, ktorá má od svojho otvorenia stále miesto v srdci obce. Dňa 19. septembra 2025 sa uskutoční oslava výročia, na ktorú sa môžu obyvatelia mesta tešiť. Čoskoro otvorí svoje brány aj vysokohorská chata, ktorá je určená na menšie oslavy a svadby. Stavebná žiadosť už bola podaná a mala by byť tolerovaná do mája, aby prerábka mohla rýchlo napredovať. Süddeutsche.de referuje o týchto ašpiráciách a radosti, ktorá prichádza s novými plánmi.

Noví prevádzkovatelia myslia aj na novú zimnú pivnú záhradu, nápad, ktorý pomôže prilákať ďalších hostí do izieb v chladnom období. Schmölz a Fischer tu chcú vytvoriť útulnú atmosféru, v ktorej si môžete vychutnať bavorské pochúťky a hrejivé nápoje.

Výzvy v gastronomickom priemysle sú dobre známe. Pandémia koróny ohrozila existenciu mnohých spoločností. Napriek tomu lojalita hostí a nasadenie personálu výrazne prispeli k tomu, aby Marthabräu zostali na správnej ceste. Presadzovanie bavorského postoja k životu by tu malo byť v budúcnosti stredobodom pozornosti. Merkúr cituje Dr. jur. Philip Heinke, správca konkurznej podstaty, ktorý chcel priniesť rýchle a pozitívne riešenie v prospech zamestnancov a hostí.

Nové výzvy sa budú riešiť s jasným plánom. Anja Schmölz a Nadin Fischer sú pripravení viesť Marthabräu do budúcnosti dobrou rukou a dúfajú, že sa môžu spoľahnúť na cennú podporu komunity.