Nieuw gastro juweel in Freising: Pfillers opent in het Beierse hof!

Nieuw gastro juweel in Freising: Pfillers opent in het Beierse hof!

Freising, Deutschland - In Freising gebeurt er iets: vanaf 1 november 2025 zal het restaurant in het Beierse hof opnieuw zijn deuren openen - en met verse wind. De nieuwe gastheren Timo Siller en Moritz Pfeifer, die beiden kunnen terugkijken op vele jaren van ervaring in gastronomie, hebben samengewerkt en hun ideeën op tafel gezet onder de naam "Pfillers". Na twee jaar intensieve zoektocht hebben de twee eindelijk de perfecte plek gevonden en zijn ze dolblij om deze stap nu te kunnen zetten. Mercury meldt dat om bestaande tavernes samen te werken, de manier voor het nieuwe concept ebnet.

De drievoudige verandering in het beheer van het Bavarian Court is in het verleden vaak als rusteloos ervaren. Maar met de positieve feedback van Marc Sielhöfer, de vorige eigenaar, hopen de nieuwe operators op stabielere tijden. De culinaire oriëntatie zal ook opwindend zijn: ze zijn van plan de smaak van de regio te combineren met internationale invloeden en tegelijkertijd rekening te houden met de trend naar bewust voedsel.

innovatieve gerechten met regionale flair

Het keukenteam onder leiding van een ervaren chef zal werken met regionale ingrediënten, zoals bayerischerhof.com . Een speciale focus ligt op hun oorsprong en kwaliteit. Het menu belooft echte hoogtepunten: van zelfgemaakte pasta met Franconische Salsiccia tot getrokken varkensschoppen in een aardappelrol wordt voor elk gehemelte aangeboden.

Een echte delicatesse zal Nasi Goreng zijn - een recept dat al meer dan 40 jaar succesvol is. Het samenvoegen van de keuken kan de lokale gastronomie naar een nieuw niveau tillen en de gerechten zijn zo ontworpen dat ze ze niet alleen vullen, maar ook zorgen voor een bewuste ervaring met voeding. Deze verscheidenheid aan ingrediënten weerspiegelt de trend van de "boer-tot-tafel" -beweging, waarop restaurants rechtstreeks van lokale producenten verkrijgen, die ook wordt gevraagd volgens Hoga magin

De herschikking van gastronomie 2025

Een kijkje in de toekomst laat zien dat de gastronomie zich in toenemende mate zal moeten aanpassen aan de wensen van de gasten. Bewust voedsel, transparante oorsprong en een duidelijk, gereduceerd menu zijn meer dan alleen trends - het zijn vereisten. De vraag naar veganistische, glutenvrije en lactose -vrije alternatieven neemt gestaag toe. De nieuwe oriëntatie in het Bavarian Court voldoet aan deze vereisten en zou daarom een voorbeeld kunnen stellen.

Het jaar 2025 brengt een verademing van frisse lucht en heeft innovatieve benaderingen nodig. In het Bavarian Court lijken de nieuwe operators te weten hoe ze op deze veranderingen moeten reageren. De combinatie van regionaliteit en wereldwijde invloeden kan precies het juiste recept zijn - voor een restaurant dat niet alleen eten biedt, maar ook een ervaring creëert. Details over de openingstijden en de exacte aanbieding worden binnenkort aangekondigd, maar de verwachting is al geweldig!