Uusi gastro -jalokivi Freising: Pfillers avataan Baijerin tuomioistuimessa!

Uusi gastro -jalokivi Freising: Pfillers avataan Baijerin tuomioistuimessa!

Freising, Deutschland - Freisingissä tapahtuu jotain: 1. marraskuuta 2025 lähtien Baijerin tuomioistuimen ravintola avaa ovensa uudelleen - ja tuoreella tuulella. Uudet isännät Timo Siller ja Moritz Pfeifer, jotka molemmat voivat katsoa taaksepäin monien vuosien kokemuksia gastronomiassa, ovat ryhtyneet ja asettaneet ideoitaan pöydälle nimellä "Pfillers". Kahden vuoden intensiivisen haun jälkeen nämä kaksi ovat vihdoin löytäneet täydellisen paikan ja ovat iloisia siitä, että he voivat ottaa tämän vaiheen nyt. Mercury raportoi, että tehdä nykyiset tavernot työskentelemään yhdessä uuden konseptin ebnet.

Baijerin tuomioistuimen johdon kolminkertainen muutos on usein pidetty aikaisemmin levottomana. Mutta edellisen omistajan Marc Sielhöferin positiivisen palautteen avulla uudet operaattorit toivovat vakaammin. Kulinaarinen suunta on myös jännittävä: he aikovat yhdistää alueen maut kansainvälisillä vaikutteilla ja samalla ottaa huomioon suuntaus tietoiseen ruokaan.

innovatiivinen keittiö alueellisen tyylin kanssa

Kokeneen kokin johdolla oleva keittiöryhmä työskentelee alueellisten aineosien, kuten bayerischerhof.com kanssa. Erityinen painopiste on niiden alkuperässä ja laadussa. Valikko lupaa todellisia kohokohtia: Franconian Salsiccian kotitekoisista pastaista vedettyjen sianlihan lapioihin perunarullalla tarjotaan jokaiselle kitalaelle.

Todellinen herkku on Nasi Goreng - resepti, joka on onnistunut yli 40 vuotta. Keittiön sulautuminen voisi nostaa paikallisen gastronomian uudelle tasolle ja astiat on suunniteltu siten, että ne eivät vain täytä niitä, vaan myös varmistavat tietoisen kokemuksen ravitsemuksesta. Tämä monipuolinen ainesosat heijastaa "maatila-taulukko" -liikkeen suuntausta, jossa ravintolat saavat suoraan paikallisilta tuottajilta, joista kysyttiin myös Hoga-lehden

Gastronomian uudelleensuuntaaminen 2025

Katso tulevaisuuteen katsaus osoittaa, että gastronomian on yhä enemmän sopeutua vieraiden toiveisiin. Tietoinen ruoka, läpinäkyvä alkuperä ja selkeä, vähentynyt valikko ovat enemmän kuin pelkästään suuntauksia - ne ovat vaatimuksia. Vegaani-, gluteeni- ja laktoosivapaiden vaihtoehtojen kysyntä kasvaa tasaisesti. Uusi suuntaus Baijerin tuomioistuimessa täyttää nämä vaatimukset ja voi siksi antaa esimerkin.

Vuosi 2025 tuo hengityksen raikasta ilmaa ja tarvitsee innovatiivisia lähestymistapoja. Baijerin tuomioistuimessa uudet operaattorit näyttävät tietävän kuinka reagoida näihin muutoksiin. Alueellisuuden ja globaalien vaikutteiden yhdistelmä voisi olla juuri oikea resepti - ravintolalle, joka ei vain tarjoa ruokaa, vaan luo myös kokemuksen. Yksityiskohdat aukioloaikoista ja tarkka tarjous julkistetaan pian, mutta ennakointi on jo hieno!