Meyers Keller: Kulinarik-Event für regionale Köstlichkeiten begeistert!

Meyers Keller: Kulinarik-Event für regionale Köstlichkeiten begeistert!

In Nördlingen blüht das Wirtshaus „Meyers Keller“ und zieht an einem Sonntagnachmittag zahlreiche Gäste an. Das Team ist voll engagiert und die Stimmung spritzig. Besonders beeindruckend ist die Ausrichtung der Küche auf regionale Produkte in Verbindung mit raffinierter Kochtechnik. Wie donau-ries-aktuell berichtet, werden Fleisch und Fisch im Restaurant als ganze Tiere verarbeitet. Aktuell ist beispielsweise ein Gericht mit Spitzkohl aus dem Ries auf der Karte, das in Butter gebraten und mit karamellisierten Walnüssen vom Hesselberg sowie einer besonderen Creme aus schwarzem Knoblauch serviert wird – letzterer wurde über 30 Tage bei 60 Grad gegart.

Die Begeisterung der Gäste ist spürbar. Viele reisen bis zu 100 Kilometer, um das Wirtshaus zu unterstützen und genießen die liebevoll zusammengestellten regionalen Speisen. Diese Nachfrage nach Bio-, regionalen und saisonalen Zutaten ist auch ein Trend, wie eine Studie zeigt: 66 Prozent der Befragten legen Wert auf Herkunft und Regionalität beim Essen außerhalb des Hauses, so das Ergebnis des aktuellen Ernährungsreports des BMEL. Mehr als die Hälfte der Kunden würde sogar öfter Lokale besuchen, wenn sie mehr regionale Produkte anbieten.ernaehrungswandel hebt hervor, dass regionale Küche das Angebot entscheidend beeinflusst – ein Punkt, den auch die Verantwortlichen im Meyers Keller bestens erkannt haben.

Events und Engagement

Die Resonanz ist so ermutigend, dass das Team von Meyers Keller plant, Eventabende unter dem Motto „Kochen, um zu bleiben“ zu veranstalten. Dazu zählen besondere Veranstaltungen wie „Eat to the Beat“ am 7. Februar und ein Auftritt der Wirtshausbuam am 17. März. Zudem wird ein Winzerfest für Mai auf der Marienhöhe vorbereitet. Diese Veranstaltungen haben nicht nur das Ziel, Gäste zu unterhalten, sondern auch die Verbundenheit zur Region zu stärken und das lokale Gastronomieangebot aufzufrischen.donau-ries-aktuell berichtet über die tatkräftige Unterstützung von Lieferanten und prominenten Kollegen wie Alexander Herrmann, die das Wirtshaus in dieser unternehmerischen Phase begleiten.

Mit dem Fokus auf Regionalität und Nachhaltigkeit schlägt Meyers Keller somit einen Nerv der Zeit. Um den ökologischen Fußabdruck zu verringern und die Qualität der Speisen zu verbessern, setzen viele Gastronomiebetriebe zunehmend auf kurze Transportwege und frische Zutaten direkt von Erzeugern. Eine damit verbundene Strecke zeigt deutlich: 75 Prozent der Verbraucher sind bereit, mehr für regionale Produkte zu zahlen. Der Trend um lokale und nachhaltige Ernährung zeigt, dass viele Gastronomen mithilfe digitaler Plattformen wie Loql ihre wortwörtlichen Kochtöpfe optimal ausrichten können.accio bietet interessante Einblicke und Handlungsempfehlungen, um die Verbindung zwischen regionalen Produzenten und Gastronomiebetrieben zu verbessern.

Zusammenfassend zeigt sich, dass „Meyers Keller“ nicht nur ein kulinarisches Highlight in Nördlingen ist, sondern auch ein Paradebeispiel für die gelungene Integration regionaler und saisonaler Produkte in eine moderne Gastronomie. Die enge Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugern und die gestiegene Abneigung der Gäste gegen großflächige Lieferketten bringe eine Win-Win-Situation für alle Beteiligten, betont man im Wirtshaus und verstärkt damit die lokale Identität und den Gemeinschaftssinn.