Suche
Mein Konto
Šniclj iz Dachaua navdušuje – cene eksplozivne!
Telečji šnicel iz Dachaua navduši uporabnike Reddita, medtem ko se na spletu vnamejo razprave o cenah in kakovosti.
Šniclj iz Dachaua navdušuje – cene eksplozivne!
Povsem običajen obisk majhne gostilne blizu Dachaua se je razvil v pravi internetni fenomen. 7. junija je uporabnik Reddita v skupnosti Schnitzel Crime delil slike popolno ocvrtega telečjega šnicla z zlato rjavim paniranjem na krompirčku. Člani so objavo, ki je v samo 17 urah prejela približno 170 glasov za in številne komentarje, označili za referenco idealnega pripravka. A veselje do šnicla je kmalu pospremil cenovni šok.
Opevani dunajski šnicl ponujajo v gostilni za 24,90 evra, kar je za večino sprejemljivo. Veliko razprav pa je sprožila polna cena za pol ocvrtega piščanca, ki stane vrtoglavih 18,90 evra. Kritični glasovi so se hitro osredotočili na ceno in pogosto ugotovili, da je znesek za piščanca pretiran. Kljub temu so se našli tudi nekateri, ki so se zavzeli za kakovost hrane in odločno zagovarjali dejstvo, da mora imeti dober šnicel tudi svojo ceno.
Cene v fokusu – sprožile so se razprave
Jasno je, da razprava o cenah v restavracijah ostaja vroča tema. Vedno znova slišimo, da je razmerje med ceno in učinkom v gostinstvu predmet razprave. V skupnosti Reddit s približno 113.000 člani takšne referenčne objave o šniclih presenetljivo razumejo kot povabilo k izmenjavi idej o cenah gastronomije. Ob tem v sami panogi opozarjajo, da je natančen izračun cen ključen za uspeh gostinskega lokala. To poudarjajo strokovnjaki, ki poudarjajo, da lahko napačen izračun povzroči velike izgube.
Kako so torej cene v resnici izračunane? Tradicionalna metoda pogosto uporablja faktor pribitka štiri na prvotne stroške. Pomembno je skrbno preučiti nabavne cene, stroške dela in druge stalne stroške. To ni enostavno početje, saj gostinstvo žonglira z različnimi dejavniki, kot so stroški pijače ali stopnjevane cene.
Pogled na gastronomsko razpravo
Razprava o cenah kaže, kako močno ti dejavniki vplivajo na gostinsko okolje. Medtem ko nekatere visoke cene jezijo, druge to vidijo kot del cenitve kakovostne priprave. Šniclj iz Dachaua ne predstavlja le kulinaričnih užitkov, ampak tudi večje izzive industrije.
Navsezadnje je Gasthof bei Dachau več kot le kraj za večerjo – je del stalnega dialoga o kakovosti, vrednosti in cenah v naših interakcijah. Smo torej pripravljeni plačati več za dober kos šniclja? To bomo še videli!
Za več informacij tz.de poroča o senzaciji šnicl, merkur.de pa o tem poroča, da je ta razprava problem tudi v drugih regijah. g-wie-gastro ponuja težke vpoglede v izračun cen gastronomije in njihov pomen.