Suche
Mein Konto
Šnicla iz Dachaua nadahnjuje – cijene eksplozivne!
Teleća šnicla iz Dachaua oduševljava korisnike Reddita, a na internetu se rasprave o cijenama i kvaliteti.
Šnicla iz Dachaua nadahnjuje – cijene eksplozivne!
Sasvim običan posjet maloj gostionici u blizini Dachaua razvio se u pravi internetski fenomen. Dana 7. lipnja, korisnik Reddita podijelio je slike savršeno prženog telećeg šnicla sa zlatno smeđim pohanjem na krumpirićima u zajednici Schnitzel Crime. Post, koji je dobio oko 170 pozitivnih glasova i mnogo komentara u samo 17 sati, članovi su pozdravili kao referencu za idealnu pripremu. No veselje oko šnicla ubrzo je popratio cjenovni šok.
Mnogo hvaljeni “Wiener Schnitzel” u gostionici se nudi za 24,90 eura, što većina ljudi smatra prihvatljivom. No puno rasprava izazvala je puna cijena polovice pečene piletine koja stoji paprenih 18,90 eura. Kritički glasovi brzo su se okrenuli cijenama i često su smatrali da je iznos za piletinu pretjeran. Ipak, bilo je i onih koji su se izjasnili za kvalitetu hrane i odlučno stali u obranu činjenice da dobar šnicl treba imati i svoju cijenu.
Cijene u fokusu – rasprave se rasplamsale
Jasno je da je rasprava o cijenama u restoranima i dalje vruća tema. Uvijek iznova čujemo da je omjer cijene i kvalitete u ugostiteljstvu predmet rasprave. U Reddit zajednici s oko 113.000 članova, takvi se postovi o referentnim šniclama iznenađujuće vide kao poziv na razmjenu ideja o cijenama gastronomije. Pritom, sama branša upozorava da je točan izračun cijena ključan za uspjeh gostinskog objekta. Ističu to stručnjaci koji naglašavaju da pogrešan izračun može dovesti do značajnih gubitaka.
Dakle, kako se zapravo izračunavaju cijene? Tradicionalna metoda često primjenjuje faktor povećanja od četiri na izvorni trošak. Važno je pažljivo razmotriti nabavne cijene, troškove osoblja i druge fiksne troškove. To nije lak pothvat, budući da ugostiteljska industrija žonglira s različitim čimbenicima poput cijene pića ili stupnjevanih cijena.
Pogled na raspravu o gastronomiji
Rasprava o cijenama pokazuje koliko ti faktori snažno utječu na ugostiteljsko okruženje. Dok neke živcira visoka cijena, drugi to vide kao dio zahvalnosti za kvalitetnu pripremu. Šnicla iz Dachaua ne predstavlja samo kulinarski užitak, već i veće izazove industrije.
U konačnici, Gasthof bei Dachau više je od mjesta za ručak – on je dio kontinuiranog dijaloga o kvaliteti, vrijednosti i cijenama u našim interakcijama. Pa jesmo li spremni platiti više za dobar komad šnicla? To tek treba vidjeti!
Za više informacija, tz.de izvještava o senzaciji šnicla, dok merkur.de o tome izvještava da je ova rasprava problem iu drugim regijama. g-wie-gastro pruža detaljan uvid u izračun gastronomskih cijena i njihovo značenje.