Ny era av gastronomi: Lisa Marie öppnar i Coburg!

Ny era av gastronomi: Lisa Marie öppnar i Coburg!

Vilken ny prakt i Steinasse! Från och med den 1 juli 2025 kommer restaurangen, tidigare känd som "1627", att genomgå en ny makeover. Lisa Knorr, som kommer från en traditionell gastronomifamilj, tar över ledningen efter Louis Sommer, som varit borta från företaget sedan april. Sommers erfarenhet har format restaurangen i mer än ett decennium, men nu sker en förändring som väcker spänning i regionen.

Själva restaurangen, ett tidigare förrådshus för grannlandet Ehrenburg, firade sin öppning den 6 november 2014. Namnet ”1627” syftar på det datum då huset byggdes, vilket nu startar ett nytt kapitel. Från den 1 juli kommer restaurangen att fungera under namnet "Lisa Marie – Living & Moments" och presentera sig med ett innovativt koncept. Knorr har också redan avslöjat att projektet omfattar en restaurang och två semesterlägenheter – en perfekt kombination av kulinariska läckerheter och övernattning.

Ett nytt koncept för framtiden

"Jag ser fram emot att sätta nya standarder och erbjuda våra gäster en oförglömlig upplevelse", förklarar Lisa Knorr. Som chef för Alte Mühle i Oberwohlsbach tar hon med sig värdefull erfarenhet till Steinasse. Hon kommer säkerligen att genomföra sin nya kulinariska plan med mycket passion och den rätta känslan för god gastronomi.

En annan fördel: René, som redan var köksmästare i den gamla restaurangen, kommer också att stanna ombord i nya ”Lisa Marie”. Han tar med sig sin kompetens och kreativitet till det nydesignade köket – som utlovar läckra överraskningar för gästerna. Dessutom kommer alla öppna kuponger att vara giltiga i den nya restaurangen fram till den 31 december 2025, vilket är en välkommen nyhet för många trogna gäster.

Gastronomi i övergång

Med tanke på de nuvarande trenderna inom cateringbranschen är den nya vägen för "Lisa Marie" inte ensam. Trenden mot lokala och säsongsbetonade produkter växer i popularitet och 78 % av gästerna är intresserade av restauranger som tar hänsyn till detta. Företagssiffrorna inom cateringbranschen ger också en spännande titt på branschen: cirka 179 200 företag genererade cirka 50,1 miljarder euro i försäljning i Tyskland 2021, men coronapandemin fortsätter att utgöra utmaningar för branschen.

Gastronomi i Tyskland förblir också ett tecken på kulturell mångfald och är motståndskraftig mot globala evenemang. Trots sjunkande siffror och stigande kostnader förblir branschen dynamisk och det finns fortfarande utrymme för nya koncept och innovativa tillvägagångssätt som berikar matupplevelsen.

Tack vare den outtröttliga passionen och engagemanget hos krögare som Lisa Knorr, finns det en god chans att "Lisa Marie – Living & Moments" inte bara kommer att bli en ny höjdpunkt i Coburg, utan också kommer att bidra positivt till det mångsidiga gastronomiska landskapet i Tyskland. Det återstår att se om vi kommer att kunna inspirera gästerna med ett nytt kulinariskt koncept, men förväntan är redan påtaglig!

För mer information om bytet från "1627" till "Lisa Marie" kan du läsa artiklarna om np-coburg.de och restaurant1627.com läsa upp. Du kan också ta reda på mer om trenderna och utmaningarna inom cateringbranschen på g-wie-gastro.de.