Nova era gastronomije: Lisa Marie” otvara se u Coburgu!

Nova era gastronomije: Lisa Marie” otvara se u Coburgu!

Kakav novi sjaj u Steingasse! Počevši od 1. srpnja 2025., restoran, prethodno poznat kao "1627", proći će kroz novo preuređenje. Lisa Knorr, koja dolazi iz tradicionalne gastronomske obitelji, preuzima upravljanje od Louisa Sommera, koji je iz tvrtke udaljen od travnja. Sommerovo iskustvo oblikovalo je restoran više od desetljeća, no sada se događa promjena koja izaziva oduševljenje u regiji.

Sam restoran, bivša opskrbna kuća za susjedni Ehrenburg, proslavio je svoje otvorenje 6. studenog 2014. Naziv "1627" odnosi se na datum izgradnje kuće, koja sada započinje novo poglavlje. Od 1. srpnja restoran će poslovati pod imenom “Lisa Marie – Living & Moments” i predstavljati se inovativnim konceptom. Knorr je također već otkrio da projekt uključuje restoran i dva apartmana za odmor - savršen spoj kulinarskih užitaka i noćenja.

Novi koncept za budućnost

"Veselim se što ću postaviti nove standarde i našim gostima ponuditi nezaboravno iskustvo", objašnjava Lisa Knorr. Kao šefica Alte Mühle u Oberwohlsbachu, ona donosi dragocjeno iskustvo u Steingasse. Svoj novi kulinarski plan sigurno će provoditi s puno strasti i pravim osjećajem za dobru gastronomiju.

Još jedna prednost: René, koji je već bio glavni kuhar u starom restoranu, također će ostati na brodu u novom "Lisa Marie". Svoje vještine i kreativnost unosi u novodizajniranu kuhinju - koja gostima obećava slasna iznenađenja. Osim toga, svi otvoreni bonovi u novom restoranu vrijede do 31. prosinca 2025., što je dobrodošla vijest za brojne vjerne goste.

Gastronomija u tranziciji

S obzirom na aktualne trendove u ugostiteljstvu, novi put za “Lisu Marie” nije usamljen. Trend prema domaćim i sezonskim proizvodima sve je popularniji, a 78% gostiju zainteresirano je za restorane koji to vode računa. Brojke tvrtki u ugostiteljskoj industriji također pružaju uzbudljiv pogled na industriju: oko 179 200 kompanija ostvarilo je oko 50,1 milijardu eura prodaje u Njemačkoj 2021., ali pandemija korone i dalje predstavlja izazove za industriju.

Gastronomija u Njemačkoj također ostaje znak kulturne raznolikosti i otporna je na globalna događanja. Unatoč padu broja i sve većim troškovima, industrija je i dalje dinamična i još uvijek ima mjesta za nove koncepte i inovativne pristupe koji obogaćuju iskustvo objedovanja.

Zahvaljujući neumornoj strasti i predanosti ugostitelja poput Lise Knorr, postoji dobra šansa da “Lisa Marie – Living & Moments” ne samo da će postati novi vrhunac u Coburgu, već će također dati pozitivan doprinos raznolikom gastronomskom krajoliku u Njemačkoj. Ostaje za vidjeti hoćemo li goste uspjeti inspirirati novim kulinarskim konceptom, ali iščekivanje je već osjetno!

Za više informacija o promjeni iz "1627" u "Lisa Marie" možete pročitati članke na np-coburg.de i restoran1627.com pročitaj gore. Više o trendovima i izazovima u ugostiteljstvu možete saznati i na g-wie-gastro.de.