Nová éra gastronomie: Lisa Marie se otevírá v Coburgu!

Nová éra gastronomie: Lisa Marie se otevírá v Coburgu!

Jaká nová nádhera ve Steingasse! Od 1. července 2025 projde restaurace, dříve známá jako „1627“, novou změnou. Lisa Knorr, která pochází z tradiční gastronomické rodiny, přebírá vedení po Louisi Sommerovi, který je od dubna mimo podnik. Sommerovy zkušenosti utvářely restauraci více než deset let, ale nyní dochází ke změně, která v regionu vyvolává vzrušení.

Samotná restaurace, bývalý zásobovací dům pro sousední Ehrenburg, oslavila své otevření 6. listopadu 2014. Název „1627“ odkazuje k datu výstavby domu, které nyní začíná novou kapitolu. Od 1. července bude restaurace fungovat pod názvem „Lisa Marie – Living & Moments“ a představí se inovativním konceptem. Společnost Knorr již také prozradila, že projekt zahrnuje restauraci a dva prázdninové apartmány – dokonalá kombinace kulinářských specialit a ubytování přes noc.

Nový koncept budoucnosti

„Těším se, že nastavíme nové standardy a nabídneme našim hostům nezapomenutelný zážitek,“ vysvětluje Lisa Knorr. Jako šéfka Alte Mühle v Oberwohlsbachu přináší do Steingasse cenné zkušenosti. Svůj nový kulinářský plán bude jistě realizovat s velkou vášní a správným citem pro dobrou gastronomii.

Další výhoda: René, který byl již šéfkuchařem ve staré restauraci, zůstane na palubě také v nové „Lisa Marie“. Své dovednosti a kreativitu přináší do nově navržené kuchyně, která hostům slibuje lahodná překvapení. Všechny otevřené vouchery navíc zůstanou v nové restauraci platné až do 31. prosince 2025, což je vítaná zpráva pro mnoho věrných hostů.

Gastronomie v přechodu

Vzhledem k současným trendům v gastronomii není nová cesta pro „Lisu Marie“ jediná. Trend k lokálním a sezónním produktům roste a 78 % hostů má zájem o restaurace, které s tím počítají. Čísla společností v odvětví cateringu také poskytují vzrušující pohled na toto odvětví: přibližně 179 200 společností vygenerovalo v Německu v roce 2021 tržby ve výši přibližně 50,1 miliardy eur, ale pandemie korony i nadále představuje pro toto odvětví výzvy.

Gastronomie v Německu také zůstává znakem kulturní rozmanitosti a je odolná vůči globálnímu dění. I přes klesající počty a rostoucí náklady zůstává toto odvětví dynamické a stále existuje prostor pro nové koncepty a inovativní přístupy, které obohacují zážitek ze stolování.

Díky neúnavné vášni a nasazení restauratérů, jako je Lisa Knorr, existuje velká šance, že se „Lisa Marie – Living & Moments“ stane nejen novým vrcholem v Coburgu, ale také pozitivně přispěje k rozmanité gastronomické krajině v Německu. Zda se nám podaří hosty nadchnout novým kulinářským konceptem, se teprve uvidí, ale očekávání je již nyní hmatatelné!

Další informace o změně z „1627“ na „Lisa Marie“ si můžete přečíst v článcích na np-coburg.de a restaurace1627.com přečti si. Více o trendech a výzvách v gastronomii se také můžete dozvědět na g-wie-gastro.de.