Horst Lichter se bucură de Schlenkerla”: O vedetă în grădina de bere Bamberg!

Horst Lichter se bucură de Schlenkerla”: O vedetă în grădina de bere Bamberg!

Flerul bavarez este viu! Recent, binecunoscutul star TV și bucătar Horst Lichter a făcut ca „Schlenkerla” din Bamberg să fie nesigur. În calitate de prezentator al programului ZDF „Bares für Rares”, bărbatul de 63 de ani și însoțitorii săi au mers la grădina de bere pentru a încheia ziua cu o masă delicioasă. Potrivit unui raport al Mercur Nu a durat mult până când cei doi s-au așezat cu foame la umbra castanilor și s-au lăsat răsfățați cu delicii culinare. O „Schäuferla crocantă” delicioasă și o salată proaspătă cu pui au aterizat pe masă, care, evident, a avut un gust excelent.

Bineînțeles, trebuia făcut un instantaneu rapid: un chelner a surprins momentul cu o fotografie suvenir. Deși rămâne neclar dacă vedeta a încercat celebra bere afumată „Schlenkerla”, Matthias Trum, șeful fabricii de bere, a fost oarecum dezamăgit că nu l-a putut întâlni pe Lichter în persoană. Pentru a fi în siguranță, cei doi motocicliști s-au lipit de o bere ușoară „cu alcool scăzut” și au renunțat la berea tradițională afumată. Trum a făcut o mică glumă și a explicat că berea afumată are gust de „gustare lichidă”.

Un restaurant tradițional cu istorie

„Schlenkerla” este mai mult decât un simplu restaurant; este o berărie istorică care datează de la începutul secolului al XV-lea. Din punct de vedere istoric, locul este cunoscut pentru berea sa afumată, despre care zvonurile spun că ar fi fost chiar inventată de foc. Cu toate acestea, Matthias Trum, care conduce fabrica de bere de șase generații, a subliniat că, de fapt, toate berile au fost odată afumate până când inventarea cuptorului fără fum în 1635 a schimbat situația. În prezent, numai Schlenkerla și Spezial din Bamberg fabrică în această tradiție, ceea ce face din lagerul afumat o plăcere deosebită.

Celebra bere afumată Aecht Schlenkerla este preparată cu malț de orz și își obține gustul caracteristic din afumarea lemnului de fag. Servit deosebit de proaspăt dintr-un butoi de lemn, promite o experiență gustativă incomparabilă. În ciuda modernizării, cu noi soiuri precum berea de grâu afumată sau o bere roșie afumată cu cireșe, familia Trum rămâne fidelă tradițiilor și speră că într-o zi va putea transmite berăria generației următoare.

Grădina de bere – o bucată de confort bavarez

Vizita lui Lichter la „Schlenkerla” ilustrează importanța grădinii de bere în cultura bavareză, care a început la München în secolul al XIX-lea. Această atmosferă relaxată, în care vă puteți bucura confortabil de o bere în haloane, a fost inițial rezultatul unui decret regal. Regele Maximilian I a interzis pivnițelor de bere să servească mâncare și băuturi, ceea ce a creat tradiția ca oaspeții să-și aducă propria gustare.

Datorită celebrului regulament al grădinii de bere din 1999, oaspeților li se permite acum să se bucure de mâncarea pe care au adus-o cu ei, ceea ce revitalizează afacerea grădinii de bere, în ciuda micilor pierderi pentru hangii. Atmosfera este și rămâne o oază de bunăstare și permite oamenilor să se relaxeze și să uite de viața de zi cu zi în timp ce se bucură de delicatese bavareze și de bere rece. Tradiția și influențele au contribuit la faptul că grădinile de bere au apărut în toată Germania, urmând mereu modelul bavarez.

În acest sens, vizita lui Horst Lichter arată cât de mult trăiește și este prețuită această tradiție în inima Bavariei.