Horst Lichter nyter «Schlenkerla»: En stjerne i Bamberg ølhage!

Horst Lichter nyter «Schlenkerla»: En stjerne i Bamberg ølhage!

Den bayerske stilen lever! Nylig gjorde den kjente TV-stjernen og kokken Horst Lichter «Schlenkerla» i Bamberg utrygg. Som programleder for ZDF-programmet «Bares für Rares» dro 63-åringen og hans følgesvenner til uteserveringen for å avslutte dagen med et deilig måltid. I følge en rapport fra Merkur Det tok ikke lang tid før de to satte seg sultne ned i skyggen av kastanjetrærne og lot seg skjemme bort med kulinariske herligheter. En deilig «crispy Schäuferla» og en frisk salat med kylling landet på bordet, som åpenbart smakte utmerket.

Selvfølgelig måtte et raskt øyeblikksbilde tas: en kelner fanget øyeblikket med et suvenirbilde. Selv om det fortsatt er uklart om stjernen prøvde det berømte "Schlenkerla"-røkte ølet, var Matthias Trum, leder av bryggeriet, noe skuffet over at han ikke kunne møte Lichter personlig. For å være på den sikre siden holdt de to motorsyklistene seg til et «alkoholsvak» lettøl og gikk bort fra det tradisjonelt røykfylte ølet. Trum spøkte litt og forklarte at det røkte ølet smakte som en "flytende snacks".

En tradisjonell restaurant med historie

"Schlenkerla" er mer enn bare en restaurant; det er et historisk bryggeri som dateres tilbake til tidlig på 1400-tallet. Historisk sett er stedet kjent for sitt røykfylte øl, som ryktene sier at det til og med kan ha blitt oppfunnet av brann. Matthias Trum, som har drevet bryggeriet i seks generasjoner, påpekte imidlertid at faktisk alle øl en gang ble røkt inntil oppfinnelsen av den røykfrie ovnen i 1635 endret situasjonen. I dag er det bare Schlenkerla og Spezial i Bamberg som brygger i denne tradisjonen, noe som gjør den røykfylte pilseren til en spesiell nytelse.

Det berømte røkte ølet Aecht Schlenkerla er brygget med byggmalt og får sin karakteristiske smak fra bøketre-røyking. Servert spesielt fersk fra et trefat, lover den en uforlignelig smaksopplevelse. Til tross for moderniseringen, med nye varianter som det røkte hveteølet eller et kirsebærrøkt rødt øl, forblir Trum-familien tro mot tradisjonene og håper å en dag kunne gi bryggeriet videre til neste generasjon.

Ølhagen – et stykke bayersk hygge

Lichters besøk i "Schlenkerla" illustrerer betydningen av ølhagen i den bayerske kulturen, som startet i München på 1800-tallet. Denne avslappede atmosfæren, hvor du komfortabelt kan nyte en øl i steins, var opprinnelig et resultat av et kongelig dekret. Kong Maximilian I forbød ølkjellere å servere mat og drikke, noe som skapte tradisjonen om at gjestene måtte ta med egen matbit.

Takket være de kjente uteserveringene fra 1999 får gjestene nå nyte maten de har tatt med seg, noe som revitaliserer uteserveringen, til tross for små tap for gjestgiverne. Atmosfæren er og forblir en oase av velvære og lar folk slappe av og glemme hverdagen mens de nyter bayerske delikatesser og kald øl. Tradisjonen og påvirkningene har bidratt til at ølhager har dukket opp over hele Tyskland, alltid etter bayersk modell.

Slik sett viser Horst Lichters besøk hvor mye denne tradisjonen lever og er verdsatt i hjertet av Bayern.