Horst Lichter geniet van Schlenkerla”: een ster in de biertuin van Bamberg!

Horst Lichter geniet van Schlenkerla”: een ster in de biertuin van Bamberg!

De Beierse flair leeft! Onlangs maakte de bekende tv-ster en chef-kok Horst Lichter de “Schlenkerla” in Bamberg onveilig. Als presentator van het ZDF-programma “Bares für Rares” gingen de 63-jarige en zijn metgezellen naar de biertuin om de dag af te sluiten met een heerlijke maaltijd. Volgens een rapport van Kwik Het duurde niet lang voordat ze met zijn tweeën hongerig in de schaduw van de kastanjebomen gingen zitten en zich culinair lieten verwennen. Er kwam een ​​heerlijke “krokante Schäuferla” en een frisse salade met kip op tafel, die uiteraard uitstekend smaakte.

Natuurlijk moest er snel een kiekje worden gemaakt: een ober legde het moment vast met een souvenirfoto. Hoewel het onduidelijk blijft of de ster het beroemde gerookte bier “Schlenkerla” probeerde, was Matthias Trum, het hoofd van de brouwerij, enigszins teleurgesteld dat hij Lichter niet persoonlijk kon ontmoeten. Voor de zekerheid hielden de twee motorrijders het bij een “alcoholarm” light bier en lieten ze het traditioneel rokerige bier achterwege. Trum maakte een grapje en legde uit dat het gerookte bier naar een “vloeibare snack” smaakte.

Een traditioneel restaurant met geschiedenis

De “Schlenkerla” is meer dan alleen een restaurant; het is een historische brouwerij die dateert uit het begin van de 15e eeuw. Historisch gezien staat de plaats bekend om zijn rokerige bier, waarvan het gerucht gaat dat het zelfs door vuur is uitgevonden. Matthias Trum, die de brouwerij al zes generaties lang leidt, wees er echter op dat in feite alle bieren ooit werden gerookt totdat de uitvinding van de rookloze oven in 1635 de situatie veranderde. Tegenwoordig brouwen alleen Schlenkerla en Spezial in Bamberg in deze traditie, wat het rokerige pils tot een bijzonder genot maakt.

Het bekende rookbier Aecht Schlenkerla wordt gebrouwen met gerstemout en krijgt zijn karakteristieke smaak door het roken van beukenhout. Bijzonder vers uit een houten vat geserveerd, belooft het een onvergelijkbare smaakervaring. Ondanks de modernisering, met nieuwe varianten zoals het gerookte witbier of een kersengerookt rood bier, blijft de familie Trum trouw aan de tradities en hoopt ze ooit de brouwerij door te kunnen geven aan de volgende generatie.

De biertuin – een stukje Beierse gezelligheid

Lichters bezoek aan “Schlenkerla” illustreert het belang van de biertuin in de Beierse cultuur, die in de 19e eeuw in München begon. Deze ontspannen sfeer, waarin je comfortabel kunt genieten van een biertje in kroezen, was oorspronkelijk het gevolg van een koninklijk besluit. Koning Maximiliaan I verbood bierkelders om eten en drinken te serveren, waardoor de traditie ontstond dat gasten hun eigen snack moesten meenemen.

Dankzij het beroemde biertuinreglement uit 1999 mogen gasten nu genieten van meegebracht voedsel, wat de biertuinbusiness nieuw leven inblaast, ondanks kleine verliezen voor de herbergiers. De sfeer is en blijft een oase van welzijn en zorgt ervoor dat mensen kunnen ontspannen en het dagelijkse leven kunnen vergeten, terwijl ze genieten van Beierse delicatessen en koud bier. De traditie en invloeden hebben ertoe bijgedragen dat er in heel Duitsland biertuinen zijn ontstaan, altijd volgens het Beierse model.

In die zin laat het bezoek van Horst Lichter zien hoezeer deze traditie leeft en gewaardeerd wordt in het hart van Beieren.