Horst Lichter naudib Schlenkerlat”: staar Bambergi õlleaias!

Horst Lichter naudib Schlenkerlat”: staar Bambergi õlleaias!

Baieri hõng on elus! Hiljuti muutis tuntud telestaar ja kokk Horst Lichter Bambergi “Schlenkerla” ohtlikuks. ZDF-i saate “Bares für Rares” saatejuhina läks 63-aastane mees koos kaaslastega õlleaeda, et päev lõpetada maitsva einega. Vastavalt aruandele Merkuur Ei läinudki kaua aega, kui nad kahekesi näljasena kastanite varju maha istusid ja kulinaarsetel naudingutel end hellitada lasid. Lauale maandus maitsev “krõbe Schäuferla” ja värske salat kanaga, mis maitses silmnähtavalt suurepäraselt.

Muidugi tuli teha kiire snapshot: kelner jäädvustas hetke suveniirfotoga. Kuigi jääb selgusetuks, kas staar proovis kuulsat “Schlenkerla” suitsuõlut, oli pruulikoja juhataja Matthias Trum mõnevõrra pettunud, et Lichteriga isiklikult kohtuda ei saanud. Kindluse mõttes jäid kaks mootorratturit „madala alkoholisisaldusega“ lahja õlle juurde ja võtsid ette traditsiooniliselt suitsuse õlle. Trum tegi väikese nalja ja selgitas, et suitsuõlu maitseb nagu “vedel suupiste”.

Traditsiooniline ajalooga restoran

"Schlenkerla" on midagi enamat kui lihtsalt restoran; see on ajalooline õlletehas, mis pärineb 15. sajandi algusest. Ajalooliselt on see koht tuntud oma suitsuse õlle poolest, mille kuulujuttude järgi võis see olla isegi tulest leiutatud. Kuus põlvkonda õlletehast juhtinud Matthias Trum tõi aga välja, et tegelikult suitsetati kunagi kõik õlled, kuni suitsuvaba ahju leiutamine 1635. aastal olukorda muutis. Tänapäeval pruulivad selle traditsiooni järgi ainult Schlenkerla ja Spezial Bambergis, mis muudab suitsuse laagri eriliseks naudinguks.

Kuulus Aecht Schlenkerla suitsuõlu on pruulitud odralinnastega ja saab oma iseloomuliku maitse pöögipuu suitsutamisest. Serveerituna eriti värskelt puidust tünnist, tõotab see võrreldamatut maitseelamust. Vaatamata moderniseerimisele jääb perekond Trum uute sortidega, nagu suitsutatud nisuõlu või kirsisuitsupunane õlu, traditsioonidele truuks ja loodab, et ühel päeval õnnestub pruulikoda järgmisele põlvkonnale edasi anda.

Õlleaed – tükike Baieri hubasust

Lichteri külaskäik “Schlenkerlasse” illustreerib õlleaia tähtsust Baieri kultuuris, mis sai alguse 19. sajandil Münchenis. See pingevaba atmosfäär, kus saate mugavalt õlut nautida, oli algselt kuningliku dekreedi tulemus. Kuningas Maximilian I keelas õllekeldrites toitude ja jookide serveerimise, mis lõi traditsiooni, et külalised pidid ise suupiste kaasa võtma.

Tänu 1999. aastast pärit kuulsale õlleaia eeskirjadele on külalistel nüüd lubatud nautida kaasavõetud toitu, mis elavdab õlleaiaäri, vaatamata kõrtsmikutele tekitatud väikestele kahjudele. Atmosfäär on ja jääb heaolu oaasiks ning võimaldab inimestel Baieri hõrgutisi ja külma õlut nautides lõõgastuda ja igapäevaelu unustada. Traditsioon ja mõjud on aidanud kaasa sellele, et õlleaiad on tekkinud kõikjal Saksamaal, järgides alati Baieri eeskuju.

Selles mõttes näitab Horst Lichteri külaskäik, kui palju see traditsioon elab ja on Baierimaa südames hinnatud.