Horst Lichter disfruta de Schlenkerla”: ¡una estrella en la taberna al aire libre de Bamberg!

Horst Lichter disfruta de Schlenkerla”: ¡una estrella en la taberna al aire libre de Bamberg!

¡El estilo bávaro está vivo! Recientemente, la famosa estrella de televisión y chef Horst Lichter declaró insegura la "Schlenkerla" de Bamberg. Como presentador del programa “Bares für Rares” del ZDF, el hombre de 63 años y sus acompañantes fueron a la taberna al aire libre para terminar el día con una deliciosa comida. Según un informe de Mercurio No tardaron los dos en sentarse hambrientos a la sombra de los castaños y dejarse mimar con delicias culinarias. Sobre la mesa llegaron una deliciosa "Schäuferla crujiente" y una ensalada fresca con pollo que obviamente tenía un sabor excelente.

Eso sí, hubo que hacer una instantánea rápida: un camarero capturó el momento con una foto de recuerdo. Aunque aún no está claro si la estrella probó la famosa cerveza ahumada "Schlenkerla", Matthias Trum, director de la cervecería, se sintió un poco decepcionado por no poder conocer a Lichter en persona. Para estar seguros, los dos motociclistas optaron por una cerveza ligera "baja en alcohol" y renunciaron a la tradicionalmente cerveza ahumada. Trum hizo una pequeña broma y explicó que la cerveza ahumada sabía a “bocadillo líquido”.

Un restaurante tradicional con historia.

El Schlenkerla es más que un simple restaurante; Es una cervecería histórica que data de principios del siglo XV. Históricamente, el lugar es conocido por su cerveza ahumada, que se rumorea que incluso pudo haber sido inventada por el fuego. Matthias Trum, que dirige la cervecería desde hace seis generaciones, señala, sin embargo, que en realidad todas las cervezas se fumaban hasta que en 1635 la invención del horno sin humo cambió la situación. Hoy en día sólo Schlenkerla y Spezial en Bamberg elaboran esta tradición, lo que hace que la cerveza ahumada sea un placer especial.

La famosa cerveza ahumada Aecht Schlenkerla se elabora con malta de cebada y obtiene su sabor característico del ahumado en madera de haya. Servido especialmente fresco de un barril de madera, promete una experiencia gustativa incomparable. A pesar de la modernización, con nuevas variedades como la cerveza de trigo ahumada o la cerveza roja ahumada con cerezas, la familia Trum se mantiene fiel a la tradición y espera algún día poder pasar la cervecería a la siguiente generación.

La taberna al aire libre: un pedazo de intimidad bávara

La visita de Lichter a Schlenkerla ilustra la importancia de la taberna al aire libre en la cultura bávara, que comenzó en Munich en el siglo XIX. Este ambiente relajado, en el que se puede disfrutar cómodamente de una cerveza en jarras, surgió originalmente por decreto real. El rey Maximiliano I prohibió en las cervecerías servir alimentos y bebidas, lo que creó la tradición de que los invitados debían traer su propio refrigerio.

Gracias a la famosa normativa sobre cervecerías al aire libre de 1999, ahora los huéspedes pueden disfrutar de la comida que traen consigo, lo que revitaliza el negocio de las cervecerías al aire libre, a pesar de las pequeñas pérdidas para los posaderos. El ambiente es y sigue siendo un oasis de bienestar y permite a la gente relajarse y olvidarse de la vida cotidiana mientras disfrutan de delicias bávaras y de una cerveza fría. La tradición y las influencias han contribuido a que hayan surgido cervecerías al aire libre por toda Alemania, siguiendo siempre el modelo bávaro.

En este sentido, la visita de Horst Lichter demuestra hasta qué punto esta tradición vive y se valora en el corazón de Baviera.