Mudança de operador em Bamberg: a barra de refrigerante permanece aberta, apesar dos rumores!
Mudança de operador em Bamberg: a barra de refrigerante permanece aberta, apesar dos rumores!
Bamberg, Deutschland - Em Bamberg, atualmente há uma grande emoção para a lendária barra de refrigerante, que está sob a direção de Peter Rosen há 19 anos. As Infranken reports in the house: Rosen plans to change a fresh air to bring a fresh air into the restaurants. No futuro, Joris, um velho conhecido e colega de rosas, assumirá o leme. Ninguém precisa se preocupar com um possível fechamento - as rosas disseram que esses rumores são "absurdos" e que o bar permanece aberto normalmente.
A barra de refrigerante continuará a abrir suas portas para os hóspedes até 30 de junho de 2025. A mudança planejada de operador deve ocorrer em 1º de julho de 2025. No entanto, o bar será fechado imediatamente após a alteração para um pequeno trabalho de reforma, que levará cerca de 2 a 3 semanas. O novo operador Joris já anunciou que o bar estará aberto durante os meses de verão e a popular Kärwa (Fun Fair). Este já é um bom humor entre os convidados regulares.
tendências preocupantes em catering
Um exemplo é o restaurante asiático em Dozo em The Garden City, cujos edifícios estão à venda, o que provocou rumores sobre um fechamento iminente. O fechamento também foi anunciado na Minnich Shoe Store, conhecida em Langen Straße. O diretor -gerente Michael Minnich leva a várias razões para isso, e os lugares já fazem parte de uma compra de autorização. Outro restaurante popular, Franko, conhecido por suas tapas franconiais, surpreendentemente fechou, o que apenas reforça as preocupações sobre o futuro da diversidade gastronômica na cidade.
Os desafios da indústria
A gastronomia não é apenas um fator econômico importante, mas também reflete a diversidade cultural da Alemanha. Mas a pressão, especialmente após a covid 19 pandemia, é enorme. As estatísticas mostram que o número de funcionários no comércio de catering em setembro de 2023 ainda estava 6,7 %abaixo do nível de 2019, e as vendas caíram 12,6 %, o que afeta particularmente a barra de bebidas, que diminuiu 34,5 %. Isso deixa claro o quão vulnerável é a indústria e quão urgentemente é necessário de ação.
No entanto, também existem pontos positivos: mais de 78 % dos convidados valorizam produtos regionais e mais e mais gastronomias estão dependendo da sustentabilidade. Isso mostra que a indústria precisa aprender com os desafios e se envolver com novas tendências. Se você olhar para o futuro da gastronomia de Bamberg, resta saber quais conceitos criativos e novas idéias Joris trará a barra de refrigerante após a mudança de operador para ganhar uma posição nesses tempos difíceis.
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| Ort | Bamberg, Deutschland |
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