Operaattorin muutos Bambergissa: Soda Bar on avoinna huhuista huolimatta!
Operaattorin muutos Bambergissa: Soda Bar on avoinna huhuista huolimatta!
Bamberg, Deutschland - Bambergissa on tällä hetkellä jälleen suuri jännitys legendaariselle soodabaarille, joka on ollut Peter Rosenin johdolla 19 vuotta. Kuten Infranken -raportit: Rosen suunnitelmat vaihtamaan tuoretta ilmaa ravintolaan. Tulevaisuudessa Joris, vanha Roses -kollega ja baarimikko kollega, ottaa peräsimen. Kenenkään ei tarvitse huolehtia mahdollisesta sulkemisesta - Roses sanoi, että tällaiset huhut ovat "hölynpölyä" ja että palkki on avoinna normaalina.
Soda -palkki jatkaa ovensa avaamista vieraille 30. kesäkuuta 2025 mennessä. Suunnitellun operaattorin muutoksen tulisi sitten tapahtua 1. heinäkuuta 2025. Baari kuitenkin sulkeutuu heti pienen remontin muutoksen jälkeen, mikä vie arviolta 2–3 viikkoa. Uusi operaattori Joris on jo ilmoittanut, että baari on avoinna kesäkuukausina ja suosittu Kärwa (hauska messut). Tämä on jo hyvä mieliala tavallisten vieraiden keskuudessa.
huolestuttavia suuntauksia catering
Esimerkki on Aasian ravintola -dozo puutarhakaupungissa, jonka rakennukset ovat myytävänä, mikä on herättänyt huhuja lähestyvästä sulkemisesta. Sulkeminen julkistettiin myös Langen Straßesta tunnetussa Minnich -kenkäkaupassa. Toimitusjohtaja Michael Minnich johtaa tähän erilaisiin syihin, ja paikat ovat jo osa puhdistusainetta. Toinen suosittu ravintola, Franko, joka oli tunnettu franconian tapasistaan, on yllättävän suljettu, mikä vain vahvistaa huolenaiheita gastronomisen monimuotoisuuden tulevaisuudesta kaupungissa.
teollisuuden haasteet
Gastronomia ei ole vain tärkeä taloudellinen tekijä, vaan heijastaa myös Saksan kulttuurista monimuotoisuutta. Mutta paine, etenkin Covid 19 Pandeemian jälkeen, on valtava. Tilastot osoittavat, että Catering -kaupan työntekijöiden lukumäärä syyskuussa 2023 oli edelleen 6,7 %alle vuoden 2019 tason ja myynti on laskenut 12,6 %, mikä vaikuttaa erityisesti juomabaariin, joka laski 34,5 %. Tämä tekee selväksi, kuinka haavoittuvainen teollisuus on ja kuinka kiireellisesti tarvitaan toimintaa.
Siitä huolimatta on myös kirkkaita kohtia: yli 78 % vieraista arvostavat alueellisia tuotteita, ja yhä useammat gastronomiat luottavat kestävyyteen. Tämä osoittaa, että teollisuuden on opittava haasteista ja osallistumaan uusiin suuntauksiin. Jos tarkastellaan Bambergin gastronomian tulevaisuutta, on vielä nähtävissä, mitkä luovat käsitteet ja uudet ideat Joris tuo soodapalkin operaattorin muutoksen jälkeen saadakseen jalansijan näinä vaikeina aikoina.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Bamberg, Deutschland |
| Quellen | |