Cambio de operador en Bamberg: ¡la barra de refrescos permanece abierta a pesar de los rumores!
Cambio de operador en Bamberg: ¡la barra de refrescos permanece abierta a pesar de los rumores!
Bamberg, Deutschland - En Bamberg, actualmente hay una gran emoción por la legendaria bar de soda, que ha estado bajo la dirección de Peter Rosen durante 19 años. AS infranken Informes en la casa: Rosen planea cambiar un aire fresco para traer un aire fresco a los restaurantes. En el futuro, Joris, un viejo conocido y colega de rosas de Bartender, se hará cargo del timón. Nadie tiene que preocuparse por un posible cierre: Roses dijo que tales rumores son "sin sentido" y que el bar permanece abierto como normal.
La barra de refrescos continuará abriendo sus puertas a los invitados antes del 30 de junio de 2025. El cambio de operador planificado debe tener lugar el 1 de julio de 2025. Sin embargo, el bar se cerrará inmediatamente después del cambio para el trabajo de renovación menor, que tomará un estimado de 2 a 3 semanas. El nuevo operador Joris ya ha anunciado que el bar estará abierto durante los meses de verano y la popular Kärwa (Fun Fery). Este ya es un buen humor entre los invitados habituales.
tendencias preocupantes en la catering
Un ejemplo es el restaurante asiático Dozo en Garden City, cuyos edificios están a la venta, que ha provocado rumores sobre un cierre inminente. El cierre también se anunció en Minnich Shoe Store, conocido por Langen Straße. El director gerente Michael Minnich conduce a varias razones para esto, y los lugares ya son parte de una compra de autorización. Otro restaurante popular, Franko, conocido por sus tapas franconianas, ha cerrado sorprendentemente, lo que solo refuerza las preocupaciones sobre el futuro de la diversidad gastronómica en la ciudad.
Los desafíos de la industria
La gastronomía no es solo un factor económico importante, sino que también refleja la diversidad cultural de Alemania. Pero la presión, especialmente después de la pandemia Covid 19, es enorme. Las estadísticas muestran que el número de empleados en el comercio de catering en septiembre de 2023 todavía era un 6,7 %por debajo del nivel de 2019, y las ventas han disminuido en un 12,6 %, lo que afecta particularmente la barra de bebidas, que disminuyó en un 34,5 %. Esto deja en claro cuán vulnerable es la industria y cuán urgentemente hay una necesidad de acción.
Sin embargo, también hay puntos brillantes: más del 78 % de los huéspedes valoran los productos regionales, y cada vez más gastronomías dependen de la sostenibilidad. Esto muestra que la industria tiene que aprender de los desafíos e involucrarse con nuevas tendencias. Si observa el futuro de la gastronomía de Bamberg, queda por ver qué conceptos creativos y nuevas ideas traerán a la barra de refrescos después del cambio de operador para establecer un punto de apoyo en estos tiempos difíciles.
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| Ort | Bamberg, Deutschland |
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