Αλλαγή του χειριστή στο Bamberg: Η σόδα μπαρ παραμένει ανοιχτή παρά τις φήμες!

Αλλαγή του χειριστή στο Bamberg: Η σόδα μπαρ παραμένει ανοιχτή παρά τις φήμες!

Bamberg, Deutschland - Στο Bamberg υπάρχει σήμερα και πάλι μεγάλος ενθουσιασμός για το θρυλικό σόδα μπαρ, το οποίο βρίσκεται υπό την καθοδήγηση του Peter Rosen για 19 χρόνια. Ως infranken αναφέρει τα σχέδια του House: Rosen για να μεταβάλουν ένα φρέσκο ​​αέρα για να φέρουν ένα φρέσκο ​​αέρα. Στο μέλλον, ο Joris, ένας παλιός γνωστός και μπάρμαν συνάδελφος των Roses, θα αναλάβει το πηδάλιο. Κανείς δεν πρέπει να ανησυχεί για ένα πιθανό κλείσιμο - τα τριαντάφυλλα είπε ότι τέτοιες φήμες είναι "ανοησίες" και ότι το μπαρ παραμένει ανοιχτό κανονικό.

Το σόδα μπαρ θα συνεχίσει να ανοίγει τις πόρτες του στους επισκέπτες μέχρι τις 30 Ιουνίου 2025. Ο νέος χειριστής Joris έχει ήδη ανακοινώσει ότι το μπαρ θα είναι ανοιχτό κατά τους καλοκαιρινούς μήνες και το δημοφιλές Kärwa (Fun Fair). Αυτή είναι ήδη μια καλή διάθεση μεταξύ των τακτικών επισκεπτών.

ανησυχητικές τάσεις στην τροφοδοσία

Ένα παράδειγμα είναι το ασιατικό εστιατόριο Dozo στο Garden City, των οποίων τα κτίρια είναι προς πώληση, τα οποία προκάλεσαν φήμες για ένα επικείμενο κλείσιμο. Το κλείσιμο ανακοινώθηκε επίσης στο κατάστημα υποδημάτων Minnich, γνωστό από το Langen Straße. Ο διευθύνων σύμβουλος Michael Minnich οδηγεί σε διάφορους λόγους για αυτό και τα μέρη αποτελούν ήδη μέρος μιας αγοράς εκκαθάρισης. Ένα άλλο δημοφιλές εστιατόριο, το Franko, το οποίο ήταν γνωστό για τη φραγκονική τάπας του, έχει εκπληκτικά κλειστό, γεγονός που ενισχύει μόνο τις ανησυχίες για το μέλλον της γαστρονομικής ποικιλομορφίας στην πόλη.

Οι προκλήσεις της βιομηχανίας

Η γαστρονομία δεν είναι μόνο ένας σημαντικός οικονομικός παράγοντας, αλλά αντικατοπτρίζει επίσης την πολιτιστική ποικιλομορφία της Γερμανίας. Αλλά η πίεση, ειδικά μετά την πανδημία Covid 19, είναι τεράστια. Οι στατιστικές δείχνουν ότι ο αριθμός των εργαζομένων στο εμπόριο τροφοδοσίας τον Σεπτέμβριο του 2023 ήταν ακόμα 6,7 %κάτω από το επίπεδο του 2019 και οι πωλήσεις μειώθηκαν κατά 12,6 %, γεγονός που επηρεάζει ιδιαίτερα το μπαρ ποτών, το οποίο μειώθηκε κατά 34,5 %. Αυτό καθιστά σαφές πόσο ευάλωτη είναι η βιομηχανία και πόσο επειγόντως υπάρχει ανάγκη για δράση.

Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν επίσης φωτεινά σημεία: πάνω από το 78 % των επισκεπτών εκτιμούν τα περιφερειακά προϊόντα και όλο και περισσότερες γαστρονομίες βασίζονται στη βιωσιμότητα. Αυτό δείχνει ότι η βιομηχανία πρέπει να μάθει από τις προκλήσεις και να ασχοληθεί με νέες τάσεις. Αν κοιτάξετε το μέλλον της γαστρονομίας Bamberg, παραμένει να δούμε ποιες δημιουργικές έννοιες και νέες ιδέες ο Joris θα φέρει το σόδα μπαρ μετά την αλλαγή του χειριστή για να κερδίσει μια θέση σε αυτές τις δύσκολες στιγμές.