Max Gruber iz Großweingarten: Nagrajena najboljša bavarska mesnica!

Max Gruber iz Großweingarten: Nagrajena najboljša bavarska mesnica!

4. junija 2025 je bila v Münchnu podeljena bavarska državna častna nagrada za mesarstvo, mesnica Max Gruber iz Großweingartna pa je poskrbela za navdušenje. Je ena izmed »desetih najboljših mesnic na Bavarskem« in je bila prepoznana po svojih izjemnih dosežkih. Državna ministrica Michaela Kaniber je podelila čast v slavnostnem okolju v dvorani Max Joseph v münchenski rezidenci. Priznanja so bili veseli tudi v mesnici Faber iz Bad Kissingena.

Za državno nagrado se je prijavilo skupno 188 podjetij in dodatnih pet poklicnih šol, kar je pravi dokaz visoke kakovosti in predanosti mesarstvu na Bavarskem. To nagrado podeljujejo že 13. leto in številni bavarski mesarji so ponosni na svojo tradicijo in obrt, ki imata osrednjo vlogo v nemški mesni industriji. Bavarska ima s približno 2549 mesnicami največ mesnic v Nemčiji in okoli 1600 klavnic, odobrenih v skladu z zakonodajo EU.

Pomen obrtniškega znanja

Mesarstvo na Bavarskem je izjemnega pomena ne samo za lokalno oskrbo po vsej državi, ampak tudi za kakovost proizvedenega mesa in klobas. »Naslednjo generacijo moramo navdihniti za kvalificirane obrti,« je poudaril Kaniber. V ta namen sta šola Franz Oberthür v Würzburgu in občinska poklicna šola za mesarsko obrt v Münchnu prejeli celo posebno nagrado za podporo mladim strokovnjakom.

Državna ministrica je aktivno izpostavila dosežke bavarskih mesarjev, predvsem nemške mesarske reprezentance, ki je konec marca 2025 v Parizu osvojila naslov podprvaka svetovnega prvenstva. Ti uspehi so in ostajajo pomembni za prepoznavnost in prepoznavnost mesarske stroke, je opozorila.

Podporni ukrepi za mesarje

Bavarsko deželno ministrstvo za prehrano, kmetijstvo, gozdarstvo in turizem je sprejelo različne ukrepe za podporo mesarstvu. Poleg izboljšanja programov podpore naložbam, kot sta »Spodbujanje tržne strukture« in VuVregio, to vključuje tudi prilagajanje pristojbin za higieno mesa. Okoli 95 odstotkov klavnic na Bavarskem ima koristi od teh ukrepov, v zadnjem obdobju financiranja pa je bilo za mesni sektor odobrenih okoli 16 milijonov evrov.

Max Gruber in njegova ekipa se zdaj lahko ponosno ozrejo na svoje dosežke in so prepričani, da s svojo kakovostno izdelavo in predanostjo dragoceno prispevajo k bavarski mesarski tradiciji. Kako pomembna je mesarstvo za regijo in celotno panogo, kaže podpora in priznanje državnega ministra.
Informacije o nagradah in podjetjih najdete tukaj: v Frankovini, StMELF in ALP Bavarska.