Max Gruber din Großweingarten: premiată pentru cea mai bună măcelărie din Bavaria!

Max Gruber din Großweingarten: premiată pentru cea mai bună măcelărie din Bavaria!

Pe 4 iunie 2025, la München a fost decernat Premiul de Onoare al Statului Bavarez pentru comerțul de măcelărie, iar măcelăria Max Gruber din Großweingarten a stârnit urale. Este una dintre „cele mai bune zece măcelării din Bavaria” și a fost recunoscută pentru realizările sale remarcabile. Ministrul de stat Michaela Kaniber a prezentat onoarea într-un cadru festiv în Sala Max Joseph a Reședinței din München. Măcelaria Faber din Bad Kissingen a fost și ea încântată să primească un premiu.

Un total de 188 de companii și alte cinci școli profesionale au aplicat pentru premiul de stat, o adevărată dovadă a calității înalte și a angajamentului în comerțul măcelarilor din Bavaria. Acest premiu este acum la cel de-al 13-lea an, iar mulți măcelari bavarezi sunt mândri de tradiția și măiestria lor, care joacă un rol central în industria cărnii din Germania. Cu aproximativ 2.549 de macelarii, Bavaria are cele mai multe macelarii din Germania si aproximativ 1.600 de abatoare aprobate conform legislatiei UE.

Importanța măiestriei

Comerțul de măcelărie din Bavaria este de o importanță enormă nu numai pentru aprovizionarea locală la nivel național, ci și pentru calitatea produselor din carne și mezeluri produse. „Trebuie să inspirăm următoarea generație pentru meserii calificate”, a subliniat Kaniber. În acest scop, Școala Franz Oberthür din Würzburg și școala profesională municipală pentru comerțul măcelarilor din München au primit chiar un premiu special pentru sprijinul acordat tinerilor profesioniști.

Ministrul de Stat a evidențiat activ realizările măcelarilor bavarezi, în special cele ale echipei naționale germane de măcelar, care a câștigat titlul de vicecampion mondial la Paris la sfârșitul lunii martie 2025. Aceste succese sunt și rămân importante pentru vizibilitatea și recunoașterea meseriilor de măcelar, a menționat ea.

Măsuri de sprijin pentru măcelari

Ministerul de stat bavarez pentru alimentație, agricultură, silvicultură și turism a adoptat diverse măsuri pentru a sprijini comerțul de măcelărie. Pe lângă îmbunătățirea programelor de sprijin pentru investiții, cum ar fi „Promovarea structurii pieței” și VuVregio, aceasta include și ajustarea taxelor de igienă a cărnii. Aproximativ 95 la sută dintre abatoarele din Bavaria beneficiază de aceste măsuri, iar pentru sectorul cărnii au fost aprobate în ultima perioadă de finanțare în jur de 16 milioane de euro.

Max Gruber și echipa sa se pot uita acum în urmă cu mândrie la realizările lor și sunt siguri că, prin măiestria și angajamentul lor de calitate, aduc o contribuție valoroasă la tradiția măcelarului bavarez. Sprijinul și recunoașterea de către ministrul de stat arată cât de important este comerțul de măcelărie pentru regiune și întreaga industrie.
Informații despre premii și companii pot fi găsite aici: în Franconia, StMELF şi ALP Bavaria.